5 przepisów na dania z parowaru. Dzięki tym zasadom wydobędziesz maksimum smaku, a potrawy nie będą mdłe

fot. Adobe Stock, ekramar

Przekonaj się, że dania z parowaru to naprawdę świetny pomysł. Urządzenie jest niezwykle praktyczne i pomaga szykować potrawy zgodne z zasadami zdrowego odżywiania. W dodatku gotowanie na parze sprawia, że potrawy są bardzo smaczne i aromatyczne, mięso się nie przesusza, a warzywa zachowują wszystkie cenne składniki.

Spis treści:

1. Dania z parowaru: zalety i zasady
2. Obiadowe danie z parowaru
3. Śniadaniowe danie z parowaru
4. Kolacyjne danie z parowaru
5. Deser z parowaru
6. Fit przekąska z parowaru

Dania z parowaru: zalety i zasady

Gotowanie w parowarze to bardzo zdrowy sposób przygotowywania posiłków. Tak przygotowane dania zwykle charakteryzują się lepszym aromatem i smakiem, a dodatkowo potrawa jest bardziej odżywcza pod względem witamin i mikroelementów.

Zalety gotowania w parowarze:

• w potrawach zachowuje się więcej witaminy C i z grupy B, a także większe ilości minerałów, które podczas gotowania w wodzie „uciekają” do niej,
• podczas gotowania na parze nie dodaje się tłuszczu, nie trzeba dodawać soli,
• nie ma ryzyka przypalenia potrawy, a przypalanie powoduje powstawanie szkodliwych dla zdrowia substancji,
• warzywa gotowane na parze zachowują intensywniejsze kolory,
• w urządzeniu można przygotowywać różne pokarmy i szykować kompletne dania.

Zasady przygotowania dań na parze:

• szykuj kawałki produktów o podobnej wielkości, dzięki czemu będą gotowe w tym samym czasie,
• zawsze stosuj się do wytycznych podawanych przez producenta urządzenia,
• nie przepełniaj pojemników parowaru,
• włączaj urządzenie po upewnieniu się, że zbiornik na wodę jest uzupełniony,
• na najniższym poziomie parowaru umieszczaj produkty wymagające dłuższego gotowania (mięso, ziemniaki),
• na wyższych poziomach gotuj warzywa, ryby i owoce),
• mięso gotuj na parze 20-30 minut,
• ryby gotuj 10-15 minut,
• warzywa twarde (marchew, ziemniaki) gotuj 20-25 minut,
• warzywa miękkie (cukinia, brokuły) gotuj 5-10 minut,
• po każdym użyciu dokładnie czyść parowar.

Obiadowe danie z parowaru

Składniki (2 porcje):

• 2 filety z kurczaka (ok. 150-200 g każdy),
• 4 średnie ziemniaki,
• 1 marchewka,
• 1 cukinia,
• 1 garść różyczek brokułów,
• 1 ząbek czosnku (opcjonalnie),
• 1 łyżeczka oliwy,
• ulubione przyprawy (np. papryka słodka, zioła prowansalskie, sól, pieprz).

Sposób przygotowania:

1. Filety z kurczaka natrzyj przyprawami i odstaw na 10-15 minut.
2. Ziemniaki obierz, pokrój na połówki i posyp solą. Marchewkę obierz i pokrój w słupki, cukinię w plastry.
3. Do najniższego pojemnika parowaru włóż ziemniaki. Na środkowym poziomie umieść filety z kurczaka, a na najwyższym warzywa (cukinia, marchewka, brokuły).
4. Gotuj całość przez 25-30 minut (ziemniaki i mięso będą gotowe jednocześnie).
5. Po ugotowaniu polej warzywa oliwą i podaj z kurczakiem oraz ziemniakami.

fot. Obiadowe danie z parowaru/Adobe Stock, caftor

Śniadaniowe danie z parowaru

Składniki (1 porcja):

• 2 jajka,
• 1 kromka pełnoziarnistego pieczywa,
• 1 garść szpinaku,
• 1 mała marchewka (starta w plastry lub wstążki),
• 1 pomidor,
• szczypta soli i pieprzu,
• 1 łyżeczka jogurtu greckiego lub sosu na bazie jogurtu (opcjonalnie).

Sposób przygotowania:

1. Jajka wybij do specjalnej foremki do gotowania na parze (lub małych silikonowych miseczek).
2. Na górnym poziomie parowaru umieść warzywa: marchewkę, pomidora (pokrojonego na ćwiartki) i szpinak.
3. Gotuj całość przez 10 minut, aż jajka się zetną, a warzywa zmiękną.
4. Podgrzej kromkę chleba w tosterze. Nałóż na nią szpinak, a następnie ugotowane jajka. Dopraw solą i pieprzem, a obok ułóż marchewkę i pomidora.
5. Możesz polać jajka jogurtem dla dodatkowego smaku.

fot. Śniadaniowe danie z parowaru /Adobe Stock, anna_shepulova

Kolacyjne danie z parowaru

Składniki (1 porcja):

• 1 filet z łososia (ok. 150 g),
• 1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej (możesz przygotować wcześniej),
• 1 garść fasolki szparagowej,
• 1/2 małej cukinii,
• 1 łyżeczka oliwy,
• sok z 1/2 cytryny,
• sól, pieprz, koperek do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Łososia natrzyj solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Odstaw na 10 minut, aby się zamarynował.
2. Odetnij końce fasolki, cukinię pokrój w plasterki.
3. W najniższym pojemniku parowaru umieść fasolkę, na środkowym łososia, a na najwyższym cukinię.
4. Gotuj całość przez 15 minut.
5. Podawaj łososia na fasolce, podawaj  kaszą i cukinią. Skrop oliwą i posyp koperkiem.

fot. Kolacyjne danie z parowaru/Adobe Stock, JPC-PROD

Deser z parowaru

Składniki (2 porcje):

• 2 jabłka (najlepiej słodkie, np. gala lub golden delicious),
• 1 dojrzała gruszka,
• 200 g jogurtu naturalnego,
• 1/2 łyżeczki cynamonu,
• 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie),
• sok z 1/2 cytryny,
• kilka listków świeżej mięty do dekoracji.

Sposób przygotowania:

1. Jabłka i gruszkę obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w ćwiartki.
2. Skrop owoce sokiem z cytryny, aby zachowały jasny kolor.
3. Posyp owoce cynamonem i (jeśli chcesz) odrobiną miodu lub syropu klonowego dla dodatkowej słodyczy. Umieść jabłka i gruszkę w parowarze.
4. Gotuj przez około 10-12 minut, aż owoce będą miękkie, ale nie rozpadające się.
5. Zblenduj ugotowane jabłka i gruszkę na gładką masę. Możesz zostawić kawałki owoców dla tekstury.
6. Przełóż mus do miseczek, na wierzch wyłóż jogurt. Ozdób miętą.
7. Możesz podać na ciepło lub schłodzić w lodówce, jeśli wolisz deser na zimno.

fot. Deser z parowaru/Adobe Stock, Viktorija

Fit przekąska z parowaru

Przepyszne kluseczki z batata i ricotty można zjeść na słodko lub w wersji wytrawnej. Jeden przepis na danie z parowaru, a dwie różne zdrowe przekąski!

Składniki (na 2 porcje):

• 1 średni batat (ok. 200 g),
• 100 g sera ricotta,
• 2 łyżki mąki pełnoziarnistej (lub mąki owsianej),
• szczypta soli,
• szczypta cynamonu (opcjonalnie, do wersji na słodko),
• zioła prowansalskie lub czosnek granulowany (opcjonalnie, do wersji wytrawnej).

Sposób przygotowania:

1. Obierz batata, pokrój na małe kawałki i ugotuj na parze przez 10-12 minut, aż będzie miękki. Po ugotowaniu rozgnieć go widelcem na gładkie purée.
2. W misce wymieszaj purée z batata, ricottę, mąkę i sól.
3. Jeśli robisz wersję na słodko, dodaj szczyptę cynamonu. Jeśli robisz wersję wytrawną, dodaj zioła prowansalskie lub czosnek.
4. Z masy uformuj małe kuleczki lub podłużne kluseczki (jak gnocchi). Jeśli masa jest zbyt lepka, delikatnie oprósz ją mąką.
5. Umieść kluseczki w pojemniku parowaru wyłożonym papierem do pieczenia (aby się nie przykleiły). Gotuj przez 8-10 minut.
6. Na słodko: Podawaj z jogurtem greckim, syropem klonowym lub świeżymi owocami.
7. Wytrawnie: Skrop oliwą z oliwek i posyp rukolą, startym parmezanem lub uprażonymi orzechami.

fot. Fit przekąska z parowaru/Adobe Stock, si9nzation

Czytaj także:
Przepis na pierś kurczaka w curry gotowana na parze
Jak przygotować pstrąga na parze? Tak zrobisz to idealnie
Najlepszy sposób na jajecznicę na parze