Fit muffinki: 8 pomysłów na puszyste, dietetyczne babeczki bez cukru. Na słodko i na słono

fot. iStock by Getty Images/YelenaYemchuk

Fit muffinki są zdrowsze od tradycyjnych babeczek, miękkie i aromatyczne. Mają również mniej kalorii, dlatego będą idealnym wyborem, gdy jesteś na diecie odchudzającej.

Fit muffinki możesz w przygotować na słodko lub na słono, a cały proces zajmie dosłownie chwilę. Dietetyczne, puszyste babeczki możesz np. włączyć do porannego menu (dodadzą energii i zapewnią uczucie sytości na długo), zjeść na deser lub zrobić dla przyjaciół, gdy wpadną do ciebie w odwiedziny.

Poniżej znajdziesz 8 prostych przepisów na fit muffinki, które warto wypróbować. Z podanych proporcji wyjdzie 6 babeczek.

Spis treści:

1. Fit muffinki bananowe z płatkami owsianymi
2. Fit muffinki czekoladowe
3. Fit muffinki z jabłkiem
4. Fit muffinki wytrawne
5. Fit muffinki marchewkowe
6. Fit muffinki piernikowe
7. Fit muffinki dyniowe
8. Fit muffinki z borówkami

Fit muffinki bananowe z płatkami owsianymi

Składniki:

• 200 g płatków owsianych zwykłych/górskich,
• 2 dojrzałe banany,
• 3 jajka rozm. M,
• 100 g mąki orkiszowej,
• 30 ml oleju z awokado,
• 30 g nasion chia,
• 3 łyżki erytrytolu,
• łyżeczka proszku do pieczenia.

Sposób przygotowania:

1. Do miski wsyp płatki, proszek do pieczenia, mąkę i wymieszaj.
2. Rozgnieć lub zblenduj banany i dodaj do suchych składników.
3. Następnie ubij jajka z erytrytolem.
4. Dodaj ubite jajka do masy bananowej i wymieszaj delikatnie szpatułką.
5. Na koniec dodaj nasiona chia oraz olej.
6. Wypełnij ciastem natłuszczone i oprószone mąką foremki do 3/4 wysokości.
7. Fit muffinki bananowe z płatkami owsianymi piecz w piekarniku nagrzanym do 180ºC ok. 20-25 minut.

fot. Fit muffinki bananowe z płatkami owsianymi/iStock by Getty Images/Mariha-kitchen

Fit muffinki czekoladowe

Składniki:

• 200 g mąki pełnoziarnistej,
• jajko rozm. M,
• 50 ml mleka 0,5%,
• 4 łyżki gorzkiego kakao,
• 50 g gorzkiej czekolady min. 80%,
• 50 g orzechów laskowych,
• 2 łyżki oleju z pestek winogron,
• 3 łyżki ksylitolu,
• łyżeczka proszku do pieczenia.

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
2. Ubij jajko z mlekiem i ksylitolem.
3. Masę wymieszaj z suchymi składnikami do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Wlej olej.
5. Na koniec pokrusz czekoladę oraz orzechy i dodaj do masy.
6. Przelej ciasto do foremek do 3/4 wysokości.
7. Fit muffinki czekoladowe wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180ºC i piecz ok. 20-25 minut.

fot. Fit muffinki czekoladowe/iStock by Getty Images/jirkaejc

Fit muffinki z jabłkiem

Składniki:

• 2 duże jabłka,
• 200 g mąki żytniej,
• jajko rozm. M,
• 50 ml mleka owsianego,
• 4 łyżki erytrytolu.
• 2 łyżeczki cynamonu,
• łyżeczka kardamonu,
• łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

1. Jabłka zetrzyj na tarce na grubych oczkach i odsącz nadmiar soku.
2. W misce połącz suche składniki — mąkę, cynamon, kardamon, proszek do pieczenia oraz erytrytol.
3. Ubij w misce jajka z olejem i mlekiem.
4. Masę przełóż do suchych składników i dokładnie wymieszaj.
5. Na koniec dodaj starte jabłka.
6. Ciasto przelej do natłuszczonych foremek do 3/4 wysokości.
7. Fit muffinki z jabłkiem piecz w piekarniku nagrzanym do 180ºC ok. 20-25 minut.

fot. Fit muffinki z jabłkiem/iStock by Getty Images/ALLEKO

Fit muffinki wytrawne

Składniki:

• 150 g mąki orkiszowej,
• jajko rozm. M,
• 50 ml mleka 0,5%
• 50 g suszonych pomidorów,
• 50 g świeżego szpinaku,
• 50 g cebuli,
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• sól,
• pieprz,
• oregano.

Sposób przygotowania:

1. Pokrój w drobną kostkę cebulę, posiekaj szpinak i podsmaż razem na patelni.
2. Pokrój suszone pomidory.
3. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia oraz przyprawy.
4. Ubij jajka z mlekiem. 
5. Dodaj masę jajeczną do suchych składników i wymieszaj.
6. Na koniec dodaj pokrojone warzywa. 
7. Ciasto przelej do natłuszczonych foremek do 3/4 wysokości.
8. Fit muffinki wytrawne piecz w piekarniku nagrzanym do 180ºC ok. 20-25 minut.

fot. Fit muffiny wytrawne/iStock by Getty Images/Azurita

Fit muffinki marchewkowe

Składniki:

• 200 g mąki pełnoziarnistej,
• jajko rozm. M,
• 50 ml mleka 0,5%,
• 100 g startej marchewki,
• 2 łyżki oleju rzepakowego,
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• sól,
• pieprz.

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszaj mąkę, sól, pieprz i proszek do pieczenia.
2. Ubij jajko z mlekiem.
3. Masę wymieszaj z suchymi składnikami do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Dodaj olej i startą marchewkę.
5. Przelej ciasto do foremek do 3/4 wysokości.
6. Fit muffinki marchewkowe wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180ºC i i piecz ok. 20-25 minut.

fot. Fit muffiny marchewkowe/iStock by Getty Images/Sedaeva

Fit muffinki piernikowe

Składniki:

• 200 g mąki pełnoziarnistej,
• jajko rozm. M,
• 50 ml mleka 0,5%,
• 4 łyżki przyprawy do piernika,
• 2 łyżki oleju z pestek winogron,
• 3 łyżki erytrytol,
• łyżeczka proszku do pieczenia.

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszaj mąkę, przyprawę do piernika i proszek do pieczenia.
2. Ubij jajko z mlekiem i erytrytolem.
3. Masę wymieszaj z suchymi składnikami do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Wlej olej.
5. Przelej ciasto do foremek do 3/4 wysokości.
6. Fit muffinki piernikowe wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180ºC i piecz ok. 20-25 minut.

fot. Fit muffinki piernikowe/iStock by Getty Images/bhofack2

Fit muffinki dyniowe

Składniki:

• 200 g mąki żytniej,
• jajko rozm. M,
• 30 ml mleka 0,5%,
• 1/2 szklanki puree z dyni (125 ml),
• 30 g pestek dyni,
• 2 łyżki oleju rzepakowego,
• 3 łyżki erytrytolu,
• łyżeczka proszku do pieczenia.

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia.
2. Ubij jajko z mlekiem i erytrytolem.
3. Masę wymieszaj z suchymi składnikami do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Na koniec dodaj puree z dyni, pestki dyni oraz olej i wymieszaj szpatułką.
5. Przelej ciasto do foremek do 3/4 wysokości.
6. Fit muffinki dyniowe wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180ºC i piecz ok. 20-25 minut.

fot. Fit muffinki dyniowe/iStock by Getty Images/saschanti

Fit muffinki z borówkami 

Składniki:

• 200 g mąki pełnoziarnistej,
• 2 jajka rozm. M,
• 30 g gęstego jogurtu naturalnego,
• 100 g borówek,
• 2 łyżki oleju z awokado,
• 3 łyżki erytrytolu,
• łyżeczka proszku do pieczenia.

Sposób przygotowania:

1. Jajka zmiksuj z erytrytolem na gładką masę.
2. W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj przygotowaną masę jajeczną.
3. Na koniec dodaj olej, jogurt naturalny i owoce.
4. Przelej ciasto do foremek do 3/4 wysokości.
5. Fit muffinki piecz w 180ºC i piecz ok. 20-25 minut.

fot. Fit muffinki z borówkami/iStock by Getty Images/yumehana

Czytaj także:
Cupcakes: jak zrobić pyszne babeczki? Przepis na waniliowe i czekoladowe cupcakes
Fit ciasta bez pieczenia – 5 najlepszych przepisów. Są tak pyszne, aż ciężko uwierzyć, że dietetyczne
Fit desery – 8 przepisów na pyszne słodkie i zdrowe przekąski nie tylko dla aktywnych