Tort imbirowy z kremem cytrynowym - przepis

fot. STOCKFOOD/FREE

Przygotowanie i pieczenie ok. 75 min * 1 porcja – ok. 430 kcal

Składniki na 12 porcji:
Na ciasto:  
- 35 dag mąki tortowej
- 1/2 szkl. cukru
- 7 dag masła
- 250 ml mleka
- 2 jajka
- 2 łyżki miodu
- łyżka mielonego imbiru
- 2 łyżeczki cynamonu
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczanej

Na krem:
- sok i skórka z cytryny
- 3/4 szkl. cukru
- szkl. śmietany 30%
- 3 łyżeczki żelatyny
- 20 dag czekolady

Sposób wykonania:
1. Masło stop w ciepłym mleku, przestudź. Jajka utrzyj z cukrem na krem. Wymieszaj z przyprawami, mlekiem z masłem, a następnie zmiksuj z mąką, proszkiem do pieczenia i sodą.

2. Ciasto wlej do tortownicy, piecz ok. 35 min w temp. 180 st. C. Ostudź. Rozetnij na 2 placki.

3. Sok wyciśnięty z cytryny zagotuj z cukrem i 1/2 szklanki wody. Zestaw z ognia, rozpuść w tym żelatynę. Dobrze schłodź.

4. Śmietankę ubij na sztywno, ubijając powoli dolewaj tężejącą galaretkę cytrynową. Powstały krem wymieszaj ze skórka startą z cytryny. Kremem przełóż tort. Schładzaj godzinę.

5. Wierzch i boki ciasta dokładnie posmaruj stopioną czekoladą. Pozostaw do zastygnięcia. Przed podaniem udekoruj wg uznania.

Pyszne ciasta - forum >>