W różnych rodzinach tradycje wielkanocne mogą się od siebie różnić. Jedno jednak wszędzie jest zwykle takie samo - to potrawy pojawiające się na świątecznym stole. Obiad wielkanocny to najważniejszy (zaraz po śniadaniu) posiłek w trakcie Świąt Wielkiej Nocy. Co powinno składać się na niego? Najczęściej pojawiają się pieczenie mięsne: z wołowiny, cielęciny, indyka, a także kaczki. Równie popularne są pasztety i zupy (żurek oraz barszcz biały). Skorzystaj z naszych podpowiedzi!
Wielkanocny obiad – w wersji z mięsem
Nieodłącznym elementem wielkanocnego obiadu są pieczone mięsa. Są soczyste, miękkie i aromatyczne, a w dodatku mają o wiele mniej kalorii i tłuszczu niż te smażone na patelni. Pieczeń można nadziać dowolnymi składnikami, a pod koniec pieczenia, na ostatnich kilka minut uruchomić termoobieg – sprawi to, że skórka i zewnętrzna część mięsa zarumienią się i będą chrupiące, skrywając jednocześnie miękkie i soczyste wnętrze. Jakie mięsa pojawiają się najczęściej jako obiad wielkanocny?
- karkówka
- szynka
- cielęcina
- schab
- kaczka (w całości lub udka)
- gęś
- polędwica
- żeberka
- indyk
- faszerowany kurczak
- pasztet.
Mięsa przeważnie są faszerowane i podawane z ziemniaczkami albo lekkimi, wiosennymi sałatkami i surówkami. Nieodłącznym elementem wielkanocnego obiadu jest żurek lub barszcz biały, podawany przez daniem mięsnym. Pieczenie, prócz pysznego smaku, mają jeszcze jedną zaletę – pokrojone w plastry, mogą stanowić także doskonały dodatek do kanapek.
Wegetariański obiad wielkanocny
Jeśli jesteś na diecie bezmięsnej, z przymusu lub dobrowolnie, także możesz cieszyć się w pełni smakiem Wielkanocy – świątecznych propozycji obiadowych bez mięsa jest mnóstwo! Czym zastąpić pieczeń na Wielkanocnym stole? Najbardziej popularne dania to:
- kotlety warzywne
- pasztet z jajek, soi lub ciecierzycy
- kotlety sojowe
- gulasz z tofu
- żurek gotowany na kiełbasie sojowej.
Obiad wielkanocny w wersji wegetariańskiej jest tak samo pyszny, jak ten z mięsem i z pewnością zasmakuje nie tylko wegetarianom!
Te propozycje także ci się przydadzą!
Nie masz pomysłu na obiad wielkanocny? Wykorzystaj naszych 10 pomysłów!
Ta Wielkanoc będzie wyjątkowo...pyszna! Pomysły na wielkanocne obiady!
Jak przyrządzić mięso na obiad wielkanocny? Oto 27 sprawdzonych pomysłów, dzięki którym będzie przepyszne!
