Zupa szczawiowa z jajkiem - przepis Magdy Gessler

Ilość porcji: 8

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• szczaw 1 kg
• bulion 1 litr
• śmietanka kremówka 150 ml
• żółtka 4
• jajka na ugotowane na twardo 4
• masło 50 g

• sól, pieprz i cukier do smaku

Przygotowanie:

Sprawdź przepis na zupę szczawiową z jajkiem!

1. Szczaw opłukać dokładnie i osączyć. Posiekać.
2. W rondlu roztopić masło, poddusić na nim szczaw, zalać gorącym bulionem.
3. Żółtka wymieszać ze śmietanką, wlać do zupy szczawiowej, ciągle mieszając.
4. Zupę szczawiową doprawić solą, pieprzem i ewentualnie cukrem. Doprowadzić do wrzenia.
5. Podawać z połówkami jaj na twardo.

Autorką przepisu jest Magda Gessler

Magda Gessler jest restauratorką
i redaktor naczelną serwisu Smaki Życia.pl

Sprawdź inne przepisy Magdy Gessler:

Sałatka cezar - przepis Magdy Gessler
Schabowy - przepis Magdy Gessler
Magda Gessler poleca - kurczak