Zupa krem z cukinii - przepis

Ilość kalorii: 180

Czas przygotowania: 30 min

Ilość porcji: 6

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 2 cukinie
• 2 łyżki oleju
• 1 l bulionu warzywnego lub drobiowego
• 2 ziemniaki
• cebula
• 2 łyżki masła
• ząbek czosnku
• 100 ml śmietany
• minimozzarella
• sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Cukinie dokładnie umyj, pokrój w sporą kostkę. Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę. Cukinie i ziemniaki przesmaż na oleju. Przełóż do garnka, zalej gorącym bulionem.
2. Dodaj lekko zrumienioną na maśle cebulę. Gotuj na małym ogniu, aż warzywa zaczną się rozpadać.
3. Zupę zmiksuj, dodaj zmiażdżony czosnek, ponownie podgrzej, dopraw. Zabiel śmietaną, podawaj z pokrojoną mozzarellą.