Kremowa zupa selerowa - przepis

Ilość kalorii: 460

Czas przygotowania: 30 min

Ilość porcji: 2

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• duży seler korzeniowy
• 3 łodygi selera naciowego
• 2 cebule
• 10 dag sera z niebieską pleśnią
• 3/4 litra bulionu warzywnego
• 2 łyżki śmietanki
• 3 łyżki łuskanych orzechów włoskich
• 2 łyżki masła
• sok z cytryny
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Łodygi selera umyj, oczyść z włókien, posiekaj z obraną cebulą. W rondlu rozgrzej masło, włóż cebulę z selerem i smaż 3 min, mieszając. Dodaj obrany i stary na tarce seler korzeniowy. Wlej gorący bulion, dopraw do smaku i gotuj 30 min. Zupę lekko ostudź i zmiksuj.
2. Ser pleśniowy pokrój w niewielką kostkę. Zmiksowaną zupę podgrzej. Dodaj ser pleśniowy i podgrzewaj na małym ogniu, aż się roztopi. Dodaj śmietankę i dopraw do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Posyp uprażonymi na suchej patelni posiekanymi orzechami włoskimi.