Zupa krem z marchwi - przepis

Ilość kalorii: 100

Czas przygotowania: 50 min

Ilość porcji: 8

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 1 cebula
• 2 łyżki masła
• 75 dag marchwi
• 2 ziemniaki
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• 1,5 l bulionu lub rosołu
• gałka muszkatołowa
• mielona kolendra
• 100 ml śmietany
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Cebulę obierz, pokrój w kostkę, lekko zrumień na maśle.
2. Marchew, ziemniaki, pietruszkę i seler umyj, obierz, opłucz, pokrój w kostkę. Zalej bulionem, zagotuj, dodaj przesmażoną cebulę, gotuj na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie i zaczną się rozpadać.
3. Całość zmiksuj, dopraw do smaku solą, pieprzem, gałką i kolendrą.
4. Rozlej do talerzy, zabiel śmietaną. Posyp zieleniną lub startym serem. Marchewkowa zupa krem gotowa!

Dobre rady:

• Zupę krem można podać z groszkiem ptysiowym, grzanką lub minigrzankami.
• Najlepiej zrobić je z niezbyt świeżego pieczywa. Chleb trzeba pokroić na kromki, przetrzeć przekrojonym ząbkiem czosnku lub posypać czosnkiem granulowanym i ewentualnie pokroić w kostkę. Potem zrumienić na patelni na oliwie.
• Aby przełamać słodkawy smak marchewki, można do zupy dodać 1–2 łyżki koncentratu pomidorowego.