Krem z brokułów - przepis

Ilość kalorii: 160

Czas przygotowania: 45 min

Ilość porcji: 6

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 1 duży brokuł
• 1 cebula
• 2 ziemniaki
• 2 łyżki masła
• 1,5 l bulionu
• 100 ml śmietanki
• cukier
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• grzaneczki z bułki

Przygotowanie:

1. Brokuł oczyść, opłucz, odetnij różyczki. Łodygę pokrój na kawałki.
2. Litr bulionu zagotuj, wrzuć do niego łodygę brokułu, gotuj ok. 10 min. Dodaj różyczki, gotuj jeszcze 5 min. 1/3 różyczek wyjmij łyżką cedzakową.
3. Obraną cebulę i ziemniaki pokrój w kostkę, przesmaż na maśle. Podlej pozostałym bulionem, gotuj 10 min. Dodaj do wywaru z brokułem, zmiksuj. Podgrzej, zabiel śmietaną, dopraw solą, pieprzem, cukrem i gałką muszkatołową.
4. Zupę rozlej do talerzy, udekoruj różyczkami brokułu. Posyp grzankami.