Składniki:
- 2 cukinie (ok. 1 kg)
- 2 ziemniaki
- 1 kostka rosołowa
- 1 ząbek czosnku
- 100 ml śmietany
- pęczek szczypiorku
- 1 łyżka masła
- sól
- pieprz
WIDEO…
Przygotowanie:
1. Cukinie umyj, przekrój wzdłuż na cztery, jeśli ma spore nasionka, usuń wraz z otaczającym je, gąbczastym wnętrzem. Twardy miąższ pokrój.
2. Ziemniaki umyj, obierz, pokrój w kostkę. Warzywa zalej zimną wodą, tak by tylko je przykrywała.
Zobacz także:
3. Zagotuj, dodaj kostkę rosołową, ząbek czosnku, trochę soli i pieprzu. Gotuj na małym ogniu do czasu,
aż warzywa zaczną się rozpadać.
4. Zupę zmiksuj, dodaj masło. Dopraw solą i pieprzem. Przed podaniem zabiel śmietaną, posyp szczypiorkiem.
