Składniki:
- 3 ziemniaki
- 2 pomidory
- pół cukinii
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki
- 1 szklanka mleka
- gałka muszkatołowa
- sól
- pieprz
- 2 łyżki startego parmezanu
- gałązka świeżego oregano
- oliwa
WIDEO…
Przygotowanie:
Ziemniaki umyć, obrać, pokroić na niezbyt grube plasterki. Obgotować w osolonej wodzie, dokładnie osączyć. Pomidory umyć, sparzyć, obrać ze skórki. Pokroić na grube plasterki, oddzielić stwardniałe kawałki. Zrobić sos beszamelowy: na patelni rozpuścić masło, dodać mąkę, przesmażyć, nie rumieniąc. Zestawić z ognia, połączyć z zimnym mlekiem. Postawić na ogniu, mieszając podgrzewać, aż zgęstnieje. Przyprawić solą, pieprzem i gałką. Żaroodporne naczynie natłuścić oliwą. Układać w nim plastry ziemniaków, cukinii i pomidorów. polać beszamelem, posypać startym parmezanem. Piec 30 minut w 190ºC, posypać listkami oregano.
Oprócz proponowanych warzyw do zapiekania doskonale nadają się też bakłażan i papryka. Zamiast zalewać składniki zapiekanki sosem beszamelowym, można skropić je oliwą z oliwek i posypać startym żółtym serem.
