Składniki:
- pół kalafiora
- róża brokułu
- strąk czerwonej papryki
- puszka kukurydzy w minikolbach
- 2 plastry ananasa
- szklanka fasoli szparagowej (może być mrożona)
- mała cebula
- ząbek czosnku
- kawałek świeżego imbiru
- łyżka curry
- szklanka bulionu warzywnego (może być rozpuszczony z kostki)
- 2 łyżki oleju sezamowego
- sól
- pieprz
- cukier
- 100 ml jogurtu naturalnego
WIDEO…
Przygotowanie:
Kalafior i brokuł opłukać, podzielić na różyczki, ugotować na półmiękko w osolonym wrzątku lub na parze. Cebulę obrać, posiekać, zeszklić na oleju, dodać posiekany czosnek, imbir i curry, wymieszać. Dodać kalafior, brokuł, pokrojoną na paski paprykę, osączoną kukurydzę i kawałki ananasa oraz zamrożoną fasolkę, mieszając przesmażyć. Podlać bulionem, gotować 2–3 minuty, wymieszać z jogurtem, podgrzać, doprawić.
Rada: Potrawę warto przyprawić sokiem z cytryny. Zamiast curry można użyć mieszanki mielonej kurkumy, kolendry i kardamonu.
Źródło: Laura Poskowska/"Przyjaciółka"
