Śledziowa sałatka z jajkami i czerwoną fasolą - przepis

Przygotowanie: 30 min

Składniki na 6–8 porcji:

• 50 dag filetów matiasów w korzennej zalewie
• 2–3 cebule dymki
• 6 jajek
• 1 puszka czerwonej fasoli w zalewie
• pół słoika gęstego majonezu
• 2–3 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1–2 ząbki czosnku
• sok z cytryny
• sól, pieprz

Sposób wykonania:

1. Czerwoną fasolę wyjmij z zalewy, przelej na sitku przegotowaną wodą, dokładnie osącz. Przełóż do miseczki i skrop oliwą, sosem sojowym oraz sokiem z cytryny. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Dodaj do czerwonej fasoli. Wymieszaj, dopraw do smaku pieprzem i solą. Dodaj posiekany szczypior. Wszystko razem delikatnie wymieszaj.
2. Cebule obierz, pokrój na dość cienkie talarki, porozdzielaj na pierścienie. Przesyp delikatnie pieprzem.
3. Filety śledziowe wyjmij z korzennej zalewy. Pokrój na niewielkie kawałki. Jajka ugotuj na twardo, włóż na kilka minut do zimnej wody. Po ostudzeniu obierz ze skorupek i pokrój w palstry. Pokrojonymi jajkami wyłóż półmisek. Oprósz solą i pieprzem. Na warstwie jajek połóż pokrojone na kawałki filety śledziowe. Na nich warstwami ułóż czerwoną fasolę i pierścienie cebuli.
4. Majonez wymieszaj z jogurtem i dopraw do smaku pieprzem, solą i cytryną. Polej sałatkę tuż przed podaniem.

Świąteczne smakołyki - forum >>