Sałatka z tofu - 4 przepisy na pożywne sałatki

fot. Adobe Stock

Sałatka z tofu może być przygotowywana na kilkanaście różnych sposobów. Świetnie smakuje zarówno z mieszanką sałat i dressingiem na bazie oliwy z oliwek, jak i wersji azjatyckiej - z makaronem ryżowym i sosem sojowym czy olejem sezamowym.

Do przygotowania sałatek sprawdzi się tofu klasyczne, jak i to wędzone czy z przyprawami. Możesz podawać je na surowo albo zrumienić na złoto na oleju.

Spis treści:

1. Sałatka z tofu wędzonym
2. Sałatka z tofu i awokado
3. Sałatka z tofu i makaronem
4. Sałatka z tofu i rukolą

Przepis na sałatkę z tofu wędzonym

Składniki:

• 100 g wędzonego tofu,
• 100 g makaronu ryżowego,
• 1/2 czerwonej papryki, 
• 1 marchewka,
• kilka liści sałaty rzymskiej,
• 1/2 ogórka,
• 5 łyżek oleju sezamowego,
• 50 ml sosu sojowego,
• garść orzechów nerkowca,
• 1/4 czerwonej kapusty,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Tofu pokrój w grube plastry i odsącz nadmiar wody w ręcznik papierowy. Następnie pokrój w kostkę, przełóż do miski i dodaj 40 ml sosu sojowego.
2. Gdy tofu wchłonie większość sosu, podsmaż je na patelni na rozgrzanym oleju sezamowym (3 łyżki) - powinno być zrumienione z każdej strony. Gdy zdejmiesz je z patelni, przełóż na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
3. W miseczce przygotuj sos: sos sojowy wymieszaj z olejem sezamowym i sokiem z cytryny.
4. Makaron sojowy ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przelej zimną wodą i ułóż na talerzu.
5. Dodaj pokrojonego w półksiężyce ogórka, liście sałaty, posiekaną drobno kapustę oraz paprykę i marchewkę pokrojone w cienkie paski. 
6. Dodaj tofu i całość polej wcześniej przygotowanym sosem i dodaj pokruszone orzechy nerkowca.

fot. Adobe Stock

Przepis na sałatkę z tofu i awokado

Składniki:

• 100 g tofu,
• 100 g kaszy bulgur,
• 1 awokado,
• 1/2 ogórka,
• 1 mała marchewka,
• kilka pomidorków koktajlowych,
• 5 łyżek oliwy z oliwek,
• sok z 1/2 cytryny,
• 2 łyżki oleju sezamowego,
• 3 łyżki sosu sojowego,
• olej roślinny do smażenia,
• kiełki,
• ziarna sezamu do podania,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Kaszę ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
2. Tofu odsącz z nadmiaru wody i podsmaż na rozgrzanym oleju.
3. W miseczce wymieszaj oliwę, sos sojowy, sok z cytryny i olej sezamowy. 
4. Marchewkę za pomocą obieraczki pokrój na cienkie plasterki, pomidorki przekrój na pół, ogórka w plasterki.
5. Awokado pokrój na mniejsze kawałki i skrop sokiem z cytryny, by nie ściemniało.
6. Wszystkie warzywa, kaszę i tofu ułóż w misce tak, jak na zdjęciu poniżej. 
7. Całość polej sosem i posyp sezamem.

fot. Adobe Stock

Przepis na sałatkę z tofu i makaronem

Składniki:

• 100 g tofu
• 100 g makaronu soba,
• 1/2 brokuła,
• kilka suszonych pomidorów,
• 1 marchewka,
• 1 papryczka chili,
• 1 łyżka sosu ostrygowego,
• 1 łyżka oleju sezamowego,
• 2 łyżki sosu sojowego,
• ziarna sezamu do podania,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. W miseczce wymieszaj składniki na sos: sos ostrygowy z olejem sezamowym i sosem sojowym.
2. Brokuła podziel na różyczki i wrzuć na 2 minuty na osolony wrzątek. Zahartuj zimną wodą.
3. Makaron soba ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
4. Marchewkę pokrój w cieniutkie słupki, tofu i suszone pomidory w kostkę, a chili w skośne plasterki.
5. Do miski przełóż ugotowany makaron, dodaj brokuła, marchewkę, tofu i chili. Całość polej wcześniej przygotowanym sosem.
6. Sałatkę z tofu i makaronem podawaj oprószoną ziarnami sezamu.

fot. Adobe Stock

Przepis na sałatkę z tofu i rukolą

Składniki:

• 150 g tofu,
• garść rukoli,
• mieszanka sałat,
• garść pomidorków koktajlowych,
• 1 czerwona papryka,
• 1 marchewka, 
• 1 czerwona cebula,
• 5 łyżek oliwy z oliwek,
• 1 łyżeczka papryki słodkiej,
• 1 łyżeczka 
• sok z 1/2 cytryny,
• olej do smażenia,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Tofu odsącz z nadmiaru wody, pokrój w kostkę i podsmaż na rozgrzanym oleju roślinnym na patelni. Ser powinien być zrumieniony z każdej strony.
2. W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek z sokiem z cytryny. Dodaj sól, pieprz i paprykę suszoną.
3. Do miski przełóż umyte sałaty - tę z mieszanki i rukolę.
4. Dodaj pokrojoną w cienkie paski marchewkę i paprykę, pomidorki koktajlowe przekrojone na pół i czerwoną cebulę pokrojoną w piórka. Dodaj podsmażony ser tofu.
5. Sałatkę polej wcześniej przygotowanym sosem.

fot. Adobe Stock

Więcej przepisów na tofu:

Zupa miso - prosty przepis na tradycyjne japońskie danie

Zupa miso, a właściwie miso shiru, to jedna z najbardziej znanych zup kuchni japońskiej. Robi się ją z bulionu dashi oraz ze specjalnej pasty ze sfermentowanej soi.

Przepisy na tofu - 10 najlepszych dań z wykorzystaniem tofu

Przepisy na tofu są proste, chociaż niektóre wymagają skomplikowanych składników. Możesz z niego przygotować nie tylko azjatyckie dania, ale również burgery albo farsz do pierogów.

Krem z brokułu z mleczkiem kokosowym i tofu - przepis

My jesteśmy zachwycone!

TOFU: sałatka z tofu i inne

Tofu to delikatny, wegański wyrób z mleka sojowego, który idealnie komponuje się zarówno w daniach na słodko, jak i na słono! Sprawdź nasze pomysły!

Tofu z dynią - przepis składniki i przygotowanie

Dla wielbicieli nowych smaków!