Składniki:
- 1 duża róża brokułu
- pół strąka czerwonej papryki
- pół strąka zielonej papryki
- pół szklanki mrożonych wiśni (ewentualnie mogą być wiśnie lub czereśnie z kompotu)
- sól
- cukier
- pół cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
WIDEO…
Przygotowanie:
Brokuły oczyścić, opłukać, osączyć, podzielić na pojedyncze różyczki, grubą łodygę obrać, pokroić na kawałki. Wrzucić na lekko osolony wrzątek, ugotować na półmiękko, wyjąć, osączyć, ostudzić (by przyspieszyć studzenie, można przelać je zimną wodą). Paprykę umyć, oddzielić nasionka, pokroić na paski, wiśnie rozmrozić, dokładnie osączyć, różyczki brokułu i paski papryki wymieszać z wiśniami, oprószyć solą i cukrem. Oliwę z oliwek wymieszać z sokiem wyciśniętym z cytryny, sosem polać sałatkę, od razu podawać. Sałatka jest świetna na przekąskę, można ją też podać na kolację.
Rada: By przygotować brokuły, wystarczy je ugotować w osolonej wodzie. Ale warto zaostrzyć ich smak odpowiednimi sosami i przyprawami.
Źródło: "Przyjaciółka"
