Forma blaszana
Zacznijmy od standardowych blaszek metalowych. Zaletą jest fakt, że taka forma zawiera przeważnie 12 gniazd co przyspiesza pieczenie. Jednakże trudno wyjmuje się z niej wypiek. W dodatku przed samym umieszczeniem ciasta w formie również musimy poświęcić czas na jej przygotowanie - należy ją natłuścić oraz wysypać bułką tartą, aby zapobiec przywieraniu ciasta do blachy. Aby uniknąć smarowania możemy wyłożyć gniazda papierowymi papilotkami.
Polecamy: Formy do pieczenia - ciasta i desery
Forma teflonowa
Alternatywną dla formy blaszanej jest forma teflonowa. Specjalna powłoka zapobiega przywieraniu ciasta do brytfanki, dzięki czemu nie musimy korzystać z masła ani bułki tartej. Muffinki można z niej łatwo wyjąć, a żeby nadać wypiekom ładny wzorek i wygląd, można włożyć do niej papilotki. Ponadto łatwo możemy ją umyć.
Ceramiczne miseczki
Muffinki w kokilkach wyglądają bardzo dekoracyjnie. Ponadto ceramiczne miseczki przez dłuższy czas utrzymują ciepło, zatem jeśli chcemy podać ciepły deser, to jest to świetne rozwiązanie. Jednakże są to formy, które łatwo ulegają zniszczeniu, a przed wypełnieniem ciastem również należy natrzeć je tłuszczem i posypać bułką.
Forma silikonowa
Formy silikonowe są odporne na działanie zarówno niskiej jak i wysokiej temperatury (od -50 do 250°C), zatem nadają się nie tylko do pieczenia, lecz także do zamrażania. Formy silikonowe są elastyczne, ale nie powodują zniekształcenia ciasta. W dodatku oferta ich kształtów jest bardzo szeroka - znajdziemy serduszka, kwiatki, owoce czy rybki. Wybrać możemy pojedyncze foremki (niestety łatwo można je zawieruszyć), a także całe brytfanki. Gotowy wypiek można łatwo wyjąć z formy bez konieczności wcześniejszego natłuszczania.
Polecamy: Formy do wielkanocnych wypieków
Papilotki
Zaletą papilotek jest ich niska cena oraz finezyjne kolory nadruku. W dodatku możemy je wykorzystać do wyściełania form blaszanych oraz teflonowych. Jednak jeśli wlejemy do nich ciasto bezpośrednio bez formy to gotowe muf finki mogą być zniekształcone, gdyż papier nie utrzyma ciężkiego ciasta. Dobrym pomysłem jest zakup usztywnianych papilotek, które bez problemów nadadzą ciastu odpowiedni kształt.
My polecamy przetestowanie podanych wyżej sposobów i wybór tego najbardziej optymalnego.
Polecamy: Kuchenny niezbędnik, czyli 40 przedmiotów, które ułatwiają życie
