Przepisy na grillowanie w tajskim stylu

Kiedy grillowana kiełbaska i karkówka przestają robić wrażenie na twoich gościach - zaproponuj potrawy na grilla w stylu tajskim. Oto przepisy na sataye z kurczaka i żeberka po tajsku.
/ 29.03.2018 14:30

Choć ze sporym opóźnieniem, to jednak zaczyna się w końcu sezon grillowy. Polskie specjały na grilla, to głównie kiełbasa i karkówka. Jednak Polacy zaczynają coraz chętniej eksperymentować i smakować innych potraw. Wg analizy Foodpanda.pl, serwisu specjalizującego się w zamawianiu jedzenia przez internet, w kwietniu najchętniej zamawianymi przez Polaków były potrawy kuchni tajskiej - żeberka w miodzie, curry, sataye z piersi kurczaka, czy też pożywne zupy. Proponujemy więc tajskie przysmaki do przygotowania na grilla.

Tajskie żeberka w sosie miodowym

Żeberka

Składniki:

  • 1,5 kg żeberek
  • ketchup (4 łyżki)
  • ostrą musztardę (2 łyżki)
  • sos sojowy (4 łyżki)
  • miód gryczany (3 łyżki)
  • oliwę (2 łyżki)
  • czosnek (3 ząbki)
  • pół papryczki chilli
  • sok z połówki pomarańczy
  • sok z jednej cytryny
  • sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

Żeberka doprawiamy do smaku solą i pieprzem i gotujemy do miękkości (ok. 1,5h). W tym czasie wszystkie składniki na marynatę dokładnie ze sobą mieszamy i następnie zalewamy nimi mięso. Żeberka powinno się marynować minimum 3 godziny. Po tym czasie odsączamy je z marynaty, wrzucamy na grilla i dokładnie obsmażamy. Danie idealnie smakuje z młodymi ziemniaczkami.

Zobacz także: Alternatywa dla szaszłyka z grilla

Sataye z kurczaka

Szaszłyki

Składniki:

  • 3 piersi z kurczaka
  • cukier (łyżkę)
  • pieprz czarny (łyżeczka)
  • kolendrę (łyżeczka)
  • kurkumę (1-2 łyżeczki)
  • czosnek (ząbek)
  • olej (łyżkę)
  • sos sojowy (łyżkę)
  • sok z jednej cytryny
  • sos rybny (łyżeczkę)

Wykonanie:

Piersi z kurczaka dokładnie myjemy i kroimy na cienkie, ok 2 cm grubości, paski. Pozostałe składniki łączymy i tak przygotowaną marynatą zalewamy mięso. Minimalny czas marynowania to 3h, jednak czym dłużej, tym lepiej, ponieważ smak będzie intensywniejszy. Następnie nadziewamy kurczaka na patyczki, które wcześniej moczymy chwilę w wodzie, dzięki czemu nie spalą się nam na grillu. Tak przygotowane szaszłyki grillujemy do uzyskania złocistego koloru, mniej więcej 3 minuty z każdej strony.

Sos Sataye

Kuchnia tajska, to także różnorodność sosów. Do sataye z kurczaka idealnie pasuje sos sataye, który może być także doskonałym dodatkiem nie tylko do orientalnych szaszłyków, ale również innych dań z grilla.

Do przygotowania sosu potrzebujemy:

  • puszka mleczka kokosowego
  • masło orzechowe (150g)
  • brązowy cukier (łyżka)
  • drobno posiekana mała cebula
  • papryczka chilli (łyżeczka)
  • czosnek (łyżeczka)
  • imbir (łyżeczka)
  • drobno pokrojone orzechy (50g)

Wykonanie:

Łączymy ze sobą wszystkie składniki, a następnie – na średnim ogniu – zagotowujemy, mieszając od czasu do czasu. Czekamy aż ostygnie, przelewamy do miseczki i gotowe.

Przepisy pochodzą wprost od mistrzów tajskiej kuchni, zaprzyjaźnionych z serwisem Foodpanda.pl.

Zobacz także: Przyprawy w kuchni tajskiej

SKOMENTUJ
KOMENTARZE (7)
/07.06.2016 16:02
Słaby przepis. A gdzie zioła azjatyckie, gdzie orzechy piniowe? Cebula? Raczej cebula szalotka. To że jest mleczko kokosowe nie do końca oznacza kuchnie Tajska.
/02.09.2014 09:12
Popieram Karolina - Tir-kon ma rewelacyjne przyprawy, ale o tym się nie słyszy nigdzie. Lepiej przecież reklamować w tv producentów którzy faszerują wszystko chemią :/ Polska!
/01.09.2014 14:45
Super przepis ale czy oby na pewno dobrze to doprawiacie ? Ja zawsze stawiałam na przyprawy z Tir-kon a tym bardziej do tego typu potraw. Są dużo bardziej aromatyczne niż te ciągle nam wciskane w reklamach i sklepach. Ja tam lubie eksperymentować a nie brać to co wszyscy biorą i nie przejechałam się. Od 2 lat stosuje tylko te przyprawy.
POKAŻ KOMENTARZE (4)