Niekwestionowanym liderem wśród ulubionych warzyw Polaków jest pomidor. Gości on na naszych stołach w niemal każdej postaci. Zupy, sałatki, makarony z sosem pomidorowym, kanapki, tosty, grzanki z plasterkiem świeżego pomidora czy dania pieczone z dodatkiem tego warzywa to kwintesencja polskiej kuchni.
Zaletą pomidorów jest to, że idealnie komponują się z wieloma potrawami, zarówno na ciepło jak i na zimno. Nie potrzebne są wyszukane przepisy, aby podkreślić i wydobyć ich doskonały smak. Pomidory urzekają także swoim wyjątkowym aromatem. To fakt! Jednak oprócz niepowtarzalnego doznania dla naszych kubków smakowych posiadają całą gamę składników zbawiennych dla naszego organizmu, których nie powinno zabraknąć w codziennej diecie. Pomidory bogate są w witaminy - C, K, E, B1, B2, B3, B6 oraz składniki mineralne m.in potas, sód, fosfor, magnez, wapń, żelazo, miedź, cynk, mangan. Składniki te przeciwdziałają cukrzycy, reumatyzmowi, zapaleniu stawów, chorobom nerek i serca.
Zobacz także: Jak obrać pomidora ze skórki?
Alternatywa dla świeżych pomidorów
Niestety sezon na świeże pomidory z upraw gruntowych trwa tylko przez 3 miesiące - od czerwca do początku sierpnia. Poza sezonem mamy do dyspozycji pomidory szklarniowe, których smak i zapach nie zachwyca tak, jak tych polnych, rosnących w pełnym słońcu i urzekających słodkością. Na szczęście przetworzone zachowują większość właściwości odżywczych, dlatego nawet poza sezonem możemy dostarczać naszemu organizmowi minerałów w nich zawartych. Dodatkowo przetworzone owoce posiadają więcej likopenu (antyutleniacza, który neutralizuje wolne rodniki i chroni organizm przed chorobami układu krwionośnego) niż świeże pomidory.
W okresie jesiennym i zimowym, możemy korzystać z pomidorów w wielu formach – soki, suszone w oliwie, koncentraty czy w puszkach. W sklepach znajdziemy także suszone plasterki z aromatycznym dodatkiem ziół takich jak oregano i bazylia, które są doskonałą i naturalną przekąską pomiędzy posiłkami. Chipsy z pomidora to także świetna alternatywa dla słonych przekąsek. Idealnie smakują same ale także sprawdzą się jako dodatek do różnego rodzaju sałatek czy makaronów. Miłośnicy kuchni włoskiej wiedzą, że suszone pomidory to podstawa wielu wykwintnych przepisów. W śródziemnomorskiej sałatce czy paście nie może zabraknąć tego dodatku. Również dzieci, które na co dzień stronią od warzyw będą zachwycone małą paczuszką pysznych, aromatycznych, pełnych witamin chipsów pomidorowych.
Jednym z pomysłów na wykorzystanie suszonych plasterków pomidorów jest lekka sałatka, która idealnie sprawdzi się na drugie śniadanie lub jako świeży dodatek do potrwa mięsnych czy też rybnych. Garść rukoli, opakowanie suszonych pomidorów i orzechy pinii mieszamy i polewamy domowym sosem winegret. Aby sałatka miała wyrazisty smak całość posypujemy startym parmezanu. Przygotowanie nie zajmie nam więcej jak 10 minut, a danie to dostarczy nam energii na długie godziny.
Źródło: Materiały prasowe Media Forum/bj
Zobacz także: Jak smażyć pomidory na oliwie?
