Składniki:
- 2 młode cukinie
- 15 dag kremowego serka
- 3 jajka
- 2-3 łyżki tartej bułki
- 1 łyżka startego parmezanu lub innego twardego sera
- sól
- pieprz
- olej do smażenia
WIDEO…
Przygotowanie:
Cukinie opłukać, wytrzeć, zetrzeć na tarce jarzynowej, żółtka oddzielić od białek, wymieszać je trzepaczką z kremowym serkiem, następnie dodać parmezan, sól oraz pieprz do smaku. Połączyć ze startą cukinią (wcześniej odlać wytworzony sok), jeśli trzeba, zagęścić tartą bułką. Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie wymieszać z masą. Na dużej patelni rozgrzać olej, kłaść łyżką placuszki, smażyć na złoty kolor z obu stron. Kiedy się zrumienią, chwilę jeszcze przetrzymać na małym gazie, zdjąć z patelni, położyć na bibułkowych serwetkach, aby ściekł nadmiar tłuszczu, od razu podawać.
