Składniki:
50 dag boćwiny,
20 dag bryndzy,
3 szklanki mąki pszennej,
1 szklanka wody,
1 łyżka oliwy,
1 jajko,
3 łyżki posiekanego szczypiorku,
1/4 łyżeczki ostrej papryki,
sól.
WIDEO…
Przygotowanie:
Boćwinę sparzyć i drobno pokroić, wymieszać ze szczypiorkiem, bryndzą i przyprawami. Z mąki, wody, jajka i oliwy zagnieść ciasto. Rozwałkować na grubość 2 mm. Szklanką wykrawać okrągłe placuszki, na środek nakładać farsz i zlepić brzegi, wrzucać pierogi do gotującej, posolonej wody, po wypłynięciu gotować jeszcze 3 minuty. Odcedzić. Piec przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni.
