Składniki:
- mały bakłażan
- średnia cukinia
- 3 pomidory
- 3 średnie, ugotowane w mundurkach ziemniaki
- średnia żółta papryka
- 10 dag zielonej fasolki szparagowej
- kulka mozzarelli
- łyżeczka ziół prowansalskich
- oliwa
- sól
- pieprz
- posiekane listki bazylii
WIDEO…
Przygotowanie:
1. Pomidory i bakłażan pokrój w dość grube plasterki. Bakłażan posól i odstaw na 10 minut. Następnie delikatnie opłucz i osusz ręcznikiem kuchennym. Paprykę pokrój w długie paski.
2. Fasolkę oczyść, gotuj 5 minut w osolonej wodzie. Ziemniaki obierz i grubo pokrój. Cukinię opłucz, pokrój w plasterki. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż warzywa, zaczynając od bakłażana i pomidorów.
3. Gotowe warzywa ułóż w naczyniu żaroodpornym, posyp ziołami, solą i pieprzem. Obłóż plasterkami mozzarelli. Zapiekaj 15 minut (200 st.), aż ser ładnie się zrumieni. Przed podaniem posyp bazylią.
