Pierogi ze szpinakiem

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

Na ciasto:

• 35 dag mąki
• jajko
• 3/4 szklanki wody
• sól

Na farsz:

• 50 dag szpinaku mrożonego
• 20 dag sera feta
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

1. Szpinak rozmroź i dobrze odsącz na sicie.
2. Mąkę przesiej, wbij jajko, dodaj sól i wodę.
3. Zagnieć ciasto, dodaj trochę odsączonego szpinaku, starannie wyrób.
4. Szpinak wymieszaj z pokrojonym serem i dopraw.
5. Ciasto rozwałkuj i wytnij niewielkie krążki.
6. Na środek krążków nakładaj farsz i przykrywaj drugim krążkiem ciasta, dokładnie sklejaj brzegi.

7. Pierogi gotuj 4-5 minut w dużej ilości osolonej wody (można dodać do niej łyżeczkę oliwy- nie będą się sklejały).