Spaghetti z patelni - przepis

Czas przygotowania: 20 min

Ilość porcji: 2

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 10 dag spaghetti
• 10 dag plasterków wędliny włoskiej (bresaola, szynka parmeńska, serrano, pancetta, mortadela itp.)
• 1 papryczka chili
• 1 pomidor
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 4 jajka
• 2–3 łyżki śmietany
• 4 łyżki oliwy
• 4 łyżki startego żółtego sera
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Makaron włóż do dużej ilości osolonego wrzątku, zamieszaj i ugotuj al dente. Dokładnie osącz na sitku.
2. Cebulę i czosnek obierz, pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę, włóż cebulę z czosnkiem i usmaż na złoty kolor. Dodaj posiekane chili i smaż razem minutę. Dodaj sparzony, obrany ze skórki i pokrojony w kostkę pomidor oraz osączony makaron. Wymieszaj.
3. Na wierzchu ułóż plasterki wędliny. Jajka wbij do miski i roztrzep ze śmietaną, szczyptą soli i pieprzu. Makaron zalej masą jajeczną. Smaż na średnim ogniu, podważając makaron, by płynna masa jajeczna spłynęła na dno patelni i się ścięła.
4. Posyp startym żółtym serem. Przykryj i ogrzewaj na małym ogniu 5–6 minut. Od razu podawaj.