Pierogi z surowymi ziemniakami i boczkiem - przepis składniki i przygotowanie

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

Na ciasto:

• 35 dag mąki
• jajko
• ok. 1/2 szklanki wody
• sól

Na farsz:

• 60 dag ziemniaków
• 10 dag boczku
• cebula
• łyżka masła
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Zobacz przepis na pierogi z surowymi ziemniakami i boczkiem!

1. Z mąki, jajka, wody i szczypty soli zagnieć ciasto pierogowe.
2. Odstaw w ciepłe miejsce, przykryj ściereczką, aby nie wyschło.
3. Ziemniaki umyj, obierz, zetrzyj na tarce, ale nie na miazgę, a na drobne wiórki, odsącz sok, a osiadłą mączkę dodaj do startych ziemniaków.
4. Boczek drobno pokrój i lekko podsmaż.
5. Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i podsmaż na tym samym tłuszczu co boczek.
6. Ziemniaki, boczek i cebulę wymieszaj, dopraw dość obficie solą i pieprzem.
7. Ciasto rozwałkuj, wycinaj kółka, nakładaj farsz i formuj pierogi.
8. Wkładaj na posoloną wrzącą wodę, gotuj około 10 minut od momentu wypłynięcia.
9. Jeśli lubisz, podsmaż je na maśle.

Zobacz inne przepisy na pierogi:

Pierogi ze śliwkami - przepis Ani Starmach
Pierogi z bananami - przepis