Ogniste pałki z kurczaka z grilla - przepis

Czas przygotowania: 250 min

Ilość porcji: 12

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 12 pałek z kurczaka (podudzia)
• 1/3 szklanki jogurtu naturalnego
• 4–5 łyżek pasty chili (np. sambal oelek albo harrisy)
• 3–4 łyżki oliwy
• 1 cebula
• 2–3 ząbki czosnku
• mielona kolendra
• mielona gałka muszkatołowa
• szczypta mielonego cynamonu
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Podudzia kurczaka dokładnie oczyść i umyj pod zimną wodą. Osusz papierowym ręcznikem. Lekko natrzyj solą i pieprzem. Włóż do pojemnika i odstaw w chłodne miejsce.
2. Przygotuj marynatę. Jogurt wymieszaj z pastą chili i oliwą. Dodaj startą na tarce cebulę oraz przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Dopraw mieloną kolendrą, gałką muszkatołową, szczyptą mielonego cynamonu oraz solą i pieprzem.
3. Każdy kawałek kurczaka posmaruj marynatą i odstaw do lodówki na 1–2 godziny. Im dłużej postoi w marynacie, tym lepiej przejdzie jej smakiem.
4. Po wyjęciu z marynaty ułóż mięso na tackach do grillowania i piecz nad żarzącymi się węglami przez 20-30 minut, często smarując marynatą. W połowie pieczenia odwróć i znowu posmaruj marynatą.