Gulasz z koźlakami

Ilość kalorii: 340

Czas przygotowania: 70 min

Ilość porcji: 6

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 75 dag cielęciny
• 250 ml białego wina
• tymianek
• po kilka ziarenek pieprzu i ziela angielskiego
• listek laurowy
• 3 łyżki masła
• 3 łyżki oleju
• 30 dag ziemniaków
• 10 dag cebulek
• 50 dag grzybów
• 250 ml śmietany 18%
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Mięso pokroić w dużą kostkę, zalać winem, dodać tymianek, ziarna ziela i pieprzu oraz listek laurowy. Przykryć, wstawić na 12 godz. do lodówki.
2. Mięso osuszyć, obsmażyć w rondlu na połowie masła i oleju. Wlać odcedzoną marynatę, przykryć i dusić 40 min. Dodać obrane ziemniaki, podlać 200 ml wody, gotować 10 min.
3. Na pozostałym maśle i oleju przesmażyć cebulki i grzyby. Dodać do mięsa i dusić 20 min, aż sos zgęstnieje. Dodać śmietanę, doprawić, zagotować.