Wołowina duszona z grzybami - przepis

Ilość kalorii: 280

Czas przygotowania: 210 min

Ilość porcji: 6

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• ok. 1 kg pręgi wołowej
• cebula
• 4 ząbki czosnku
• 50 dag świeżych grzybów (maślaki, prawdziwki)
• 2 łyżki smalcu
• 1//4 łyżeczki nasion gorczycy
• szczypta kuminu
• butelka jasnego piwa
• łyżeczka miodu
• garść rodzynek
• łyżka masła
• szczypiorek
• grubo zmielony pieprz
• sól

Przygotowanie:

1. Mięso pokroić w małą kostkę, cebulę posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę. Grzyby oczyścić, większe pokroić w ćwiartki.
2. W rondlu rozgrzać połowę smalcu i obsmażyć na nim mięso. Oprószyć pieprzem i delikatnie solą, przełożyć do żaroodpornego naczynia. Na pozostałym tłuszczu przesmażyć cebulę i czosnek. Dodać grzyby, mieszając przesmażyć. Dodać gorczycę i kumin, wymieszać, doprawić pieprzem i solą, dodać do mięsa.
3. Piwo wymieszać z miodem i posiekanymi rodzynkami, zalać mięso. Naczynie przykryć, wstawić do piekarnika rozgrzanego do 160°C i piec, aż mięso będzie miękkie (do 3 godz.). Dodać masło, wymieszać, doprawić, posypać szczypiorkiem.