Szynka z żurawiną - przepis składniki i przygotowanie

Zobacz przepis na szynkę z żurawiną!

1. Do miski wsyp 2 łyżki soli i zalej je litrem zimnej wody. Do solanki włóż szynkę.
2. Dodaj listki laurowe i wstaw do lodówki na dobę.
3. Osusz. Skórę natnij.
4. Mięso natrzyj pieprzem.
5. W nacięcia włóż goździki i anyż.
6. Szynkę przełóż do brytfanki, zalej czerwonym winem do 1/4 wysokości naczynia.
7. Dodaj kmin rzymski.
8. Szynkę piecz 10 minut w temperaturze 240°C.
9. Następnie zmniejsz temperaturze do 150°C i piecz mięso 2-3 godziny.
10. Na patelnię wsyp żurawinę i cukier.
11. Dodaj posiekany imbir, kawałki jabłka, papryczkę chili, skórkę z limonki i pomarańczy.
12. Zalej szklanką czerwonego wina.
13. Gotuj, aż jabłka i żurawina się rozpadną.
14. Szynkę podawaj na ciepło lub zimno z konfiturą żurawinową.

Zobacz też nasze przepisy na gęsinę: