Przyprawy do mięsa – jak je dobierać?

Fot. Fotolia

Jakie działanie zdrowotne mają przyprawy?

Lubimy zjeść smacznie, natomiast większość z produktów traci swoje walory smakowe podczas obróbki termicznej. Świetnym sposobem jest dodanie do nich przypraw. Każda z nich charakteryzuje się odpowiednim smakiem i zapachem. Dlatego ważne jest aby dobrać odpowiednią przyprawę do rodzaju potrawy.
Przyprawy pobudzają przewód pokarmowy, gdyż działają na zmysł powonienia i smaku. Dzięki temu:

• zwiększają apetyt,
• wzmagają wydzielanie soków trawiennych,
• przyspieszają perystaltykę jelit i proces wchłaniania składników pokarmowych.

Niektóre mają też działanie dezynfekcyjne, bakteriobójcze czy moczopędne.
Zobacz także: Jakich przypraw chętnie używa Grzegorz Łapanowski?

Przyprawy do potraw mięsnych

Zobacz także: Jaka przyprawa do jakiej potrawy?