Kaczka nadziewana - przepis składniki i przygotowanie

Sprawdź przepis na kaczkę nadziewaną!

1. Kaczkę opłucz, natrzyj w środku i na zewnątrz ziołami, solą i pieprzem.
2. Chłodź ją przez 2 godziny.
3. Na glazurę wymieszaj miód, sok cytrynowy, wódkę, mąkę ziemniaczaną, przyprawę korzenną, imbir i rozgnieciony czosnek.
4. Kaczkę kilkakrotnie posmaruj pędzelkiem.
5. Każdą kolejną warstwę glazury nakładaj po wyschnięciu poprzedniej.
6. Przygotuj nadzienie: cebulę posiekaj, zeszklij na oleju.
7. Dodaj połowę żurawiny, rodzynki i połowę jabłek pokrojonych na ósemki.
8. Dopraw ziołami, solą i pieprzem.
9. Wymieszaj, zdejmij z ognia, ostudź.
10. Farsz włóż do środka kaczki.
11. Otwór zepnij wykałaczkami.
12. Kaczkę ułóż w brytfance i podlej kilkoma łyżkami wody.
13. Piecz 75 min (180°C), często polewając powstałym sosem.
14. Na 30 min przed końcem pieczenia wokół kaczki ułóż pozostałe jabłka przekrojone na połówki.
15. W wydrążenia po gniazdach nasiennych włóż po łyżeczce żurawiny, polej je sosem z pieczenia.
16. Upieczoną kaczkę zostaw na 10 min w wyłączonym piekarniku.
17. Wyjmij i udekoruj świeżymi ziołami.

Sprawdź inne przepisy na kaczkę: