Składniki:
- 80 dkg grzybów,
- 8 - 10 dkg cebuli,
- 4 - 6 dkg tłuszczu,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania:
Wybrać młode, nierobaczywe, średniej wielkości rydze. Kapelusze oddzielić od trzonków, robaczywe odrzucić. Grzyby dokładnie opłukać, osączyć na sicie.
Cebulę obrać, pokrajać w krążki, zasmażyć na tłuszczu. Włożyć rydze, dusić razem do miękkości. Gdy rydze są miękkie, odparować, dodać sól i pieprz. Wyłożyć na salaterkę i zaraz podawać.
fot.sxc.hu
