Składniki:
- główka młodej kapusty
- pęczek koperku
- 3 młode cebulki dymki
- sok z cytryny
- 1 łyżka mąki
- 2 łyżki oleju lub masła
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
WIDEO…
Przygotowanie:
1. Z kapusty usuń wierzchnie liście, opłucz ją, osącz, pokrój na szerokie pasy, zalej szklanką wrzątku, lekko posól, gotuj 10 minut.
2. Rozgrzej tłuszcz (możesz wziąć łyżkę oleju i łyżkę masła), wrzuć posiekaną cebulę, dodaj mąkę, zrumień.
3. Cebulę przełóż do kapusty, dokładnie wymieszaj, przypraw do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny, posyp posiekanym koperkiem.
Wersja z tartą bułką: Kapustę można przygotować bez zasmażki. Ugotowaną polej tylko tartą bułką zrumienioną na maśle
Dobry pomysł!
Idealnym ziołem pasującym do potraw z młodych warzyw jest świeży koperek. Dodajemy go najczęściej do już gotowej potrawy (wzbogaca jej aromat), ale też do farszy, zapiekanek czy sosów przed pieczeniem czy duszeniem.
