Tarta z gruszkami, kremem czekoladowym i orzechami - przepis

Ilość kalorii: 325

Czas przygotowania: 70 min

Ilość porcji: 12

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 150 g mąki,
• 2 łyżki kakao,
• 70 g cukru pudru,
• 125 g masła,
• żółtko,
• 3 łyżki śmietany,
• dowolne orzechy według uznania,
• puszka gruszek w syropie lub kilka świeżych owoców.

Krem czekoladowy:

• 5 żółtek,
• 90 g cukru,
• łyżka mąki,
• 1/2 l mleka,
• 150 g gorzkiej lub mlecznej czekolady.

Przygotowanie:

Sprawdź przepis na ciasto z gruszkami!

1. Mąkę, cukier puder i kakao wymieszaj z zimnym masłem.
2. Dodaj do masy żółtko i śmietanę.
3. Zagnieć ciasto, owiń w folię aluminiową i włóż do zamrażarki na 20 minut.
4. Ciasto rozwałkuj, wylep nim dno i boki formy na tartę. Ponakłuwaj widelcem.
5. Rozłóż na cieście papier do pieczenia i coś, co obciąży tartę - np. groch.
6. Piecz przez 20 minut w 200 stopniach C.
7. Jeśli używasz świeżych owoców, obierz je, pozbaw gniazd nasiennych i pokrój. Owoce z puszki osącz z syropu.
8. Orzechy drobno posiekaj.
9. W rondelku zmiksuj żółtka z cukrem, wymieszaj masę z mąką.
10. Miksując, wlewaj cieniutkim strumieniem gorące mleko.
11. Mieszając, podgrzewaj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Uważaj, aby nie przypalić kremu!
12. Wymieszaj masę z roztopioną czekoladą.
13. Gorący krem wylej na tartę.
14. Powciskaj w niego gruszki, posyp orzechami.
15. Całość schłodź przez co najmniej kilka godzin przed podaniem.

Sprawdź inne przepisy:
Gruszki w rozmarynie
Ciasto czekoladowe z gruszkami
Gruszki z nadzieniem żurawinowym