Wypróbuj te przepisy na szybkie ciasto z malinami i zaskocz wszystkich

fot. Adobe Stock, beats_

Szybkie ciasto z malinami to idealny pomysł na słodką przekąskę. Idealnie sprawdzi się podczas upalnych dni na tarasie. Takie ciasto uwielbia towarzystwo kawy (gorącej lub mrożonej), słodko-kwaśnej lemoniady oraz popołudniowej herbaty. Zobacz, jak przygotować łatwe i szybkie ciasto z malinami.

Spis treści:

1. Klasyczne szybkie ciasto z malinami
2. Szybkie ciasto z malinami: sernik
3. Szybkie ciasto z malinami i budyniem
4. Tarta z malinami

Klasyczne szybkie ciasto z malinami

Klasyczne ciasto z malinami jest puszyste, wilgotne i idealnie pasuje do popołudniowej kawy na tarasie. Przygotujesz je w kilka chwil.

Składniki:

• 400 g mąki pszennej,
• 120 g drobnego cukru,
• 60 g malin,
• 4 jajka,
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• łyżka cukru wanilinowego,
• pół szklanki oleju,
• cukier puder do dekoracji.

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
2. Maliny umyj i osusz, a formę do pieczenia wyłóż papierem. Nastaw piekarnik na 190 stopni.
3. Mąkę przesiej do miski, a następnie wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
4. Do drugiej miski wbij jajka, krótko zmiksuj, aż się spienią, a następnie dodaj cukier zwykły i wanilinowy. Miksuj na wysokich obrotach ok. 10 minut.
5. Następnie, cały czas miksując, stopniowo dodawaj po łyżce mąki. Miksuj, aż masa będzie jednolita i gładka.
6. Dodaj olej i całość jeszcze raz zmiksuj na średnich obrotach.
7. Gotową masę przelej do formy, a na wierzchu ułóż maliny, lekko wgniatając część do środka ciasta.
8. Włóż do piekarnika i piecz ok. 50 minut (do suchego patyczka). Następnie wystudź w formie, wyjmij na deskę i udekoruj cukrem pudrem.

fot. Szybkie ciasto z malinami/Adobe Stock, Viktor

Szybkie ciasto z malinami: sernik

Sernik z malinami to świetna przekąska zarówno na upalne dni, jak i chłodniejsze wieczory w ogrodzie. Jego wykonanie jest bardzo proste, a smak – idealny dla wszystkich domowników!

Składniki na ciasto:

• 300 g mąki pszennej,
• 3 łyżki cukru,
• opakowanie cukru wanilinowego,
• kostka zimnego masła,
• płaska łyżka proszku do pieczenia,
• średnie jajko (rozm. M).

Składniki na masę serową:

• 1 kg twarogu na sernik,
• 150 g drobnego cukru,
• 4 jajka,
• 40 g mąki ziemniaczanej,
• 400 g świeżych malin.

Sposób przygotowania:

1. Do miski przesiej mąkę razem z cukrem wanilinowym oraz proszkiem do pieczenia. Następnie dodaj cukier, jajka oraz pokrojone w kostkę masło.
2. Całość lekko wymieszaj, a następnie zagnieć jednolite, kruche ciasto. Podziel ciasto na dwie kulki – ¼ i ¾ – zawiń obie części w folię i wstaw do lodówki na godzinę.
3. Piekarnik nastaw na 180 stopni, a formę na ciasto wyłóż papierem do pieczenia. Większą część schłodzonego ciasta wyklei na dnie formy oraz po bokach.
4. Tak przygotowaną formę włóż do lodówki.
5. W tym czasie przygotuj masę serową. W misce umieść twaróg, jajka, cukier oraz mąkę ziemniaczaną.
6. Zmiksuj na gładką masę, a następnie przełóż do formy z ciastem.
7. Wyrównaj szpatułką, a na wierzchu poukładaj maliny.
8. Mniejszą część ciasta rozwałkuj lub rozpłaszcz w dłoniach, a następnie poszarp delikatnie i posyp wierzch ciasta.
9. Tak przygotowany sernik włóż do piekarnika i piecz ok. godziny.

fot. Szybkie ciasto z malinami: sernik/Adobe Stock, nata_vkusidey

Szybkie ciasto z malinami i budyniem

Jeśli uwielbiasz ciasta z dodatkiem masy budyniowej, to propozycja w sam raz dla ciebie. Sprawdzi się idealnie podczas leniwych weekendów. To ciasto bez pieczenia (na zimno), więc doskonale pasuje do upalnych, letnich dni.

Składniki:

• 300 g herbatników,
• 150 g rozpuszczonego masła,
• 100 g zimnego masła,
• 450 g malin,
• 2 opakowania budyniu waniliowego,
• 600 ml mleka,
• 120 g cukru,
• opakowanie galaretki malinowej lub truskawkowej.

Sposób przygotowania:

1. Odmierz 50 g malin, włóż je do garnka, zasyp łyżeczką cukru, a następnie gotuj na niewielkim ogniu, aż owoce się rozpadną i zrobi się gęsta masa. Wystudź.
2. Herbatniki pokrusz w malakserze lub przy pomocy wałka, a następnie wymieszaj z rozpuszczonym masłem. Mieszaj, aż powstanie gęsta masa. Następnie podziel ją na pół.
3. Jedną część wyłóż na spód formy wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj masą malinową (wystudzoną) i wstaw całość do lodówki.
4. Odmierz pół szklanki mleka, a resztę zagotuj w garnku z 4 łyżkami cukru. W szklance wymieszaj z mlekiem 2 opakowania budyniu, tak aby nie powstały grudki.
5. Kiedy mleko zacznie się gotować, dodaj masę budyniową i energicznie mieszaj, aż zgęstnieje. Gotuj kilka minut, a następnie zdejmij z ognia i wystudź. Budyń musi być całkowicie zimny.
6. Po wystudzeniu budyniu przełóż go do dużej miski, a następnie dodaj pokrojone w kostkę zimne masło. Mieszaj (najlepiej przy użyciu kuli do ucierania) tak długo, aż całość się połączy.
7. Gotową masę wyłóż na herbatnikowy spód, a następnie pokrusz na wierzch pozostałą część herbatników z masłem. Wstaw do lodówki i przygotuj galaretkę.
8. Zalej proszek na galaretkę gorącą wodą i poczekaj, aż całość się wystudzi.
9. Na wierzchu ciasta ułóż świeże maliny, a następnie zalej całość galaretką.
10. Po wystudzeniu szybkie ciasto z malinami i budyniem jest gotowe.

fot. Szybkie ciasto z malinami i budyniem/Adobe Stock, Printemps

Tarta z malinami

Jeśli chcesz przygotować szybkie ciasto z malinami, tarta będzie najlepszym pomysłem. To tylko kilka prostych kroków.

Składniki:

• 250 g mąki pszennej,
• 200 g masła,
• 100 g drobnego cukru,
• jajko,
• 500 ml jogurtu naturalnego,
• 10 g żelatyny,
• 500 g malin.

Sposób przygotowania:

1. Do miski przesiej mąkę, dodaj 50 g cukru, a następnie pokrojone w kostkę zimne masło. Siekaj, aż wszystkie składniki się połączą.
2. Następnie dodaj jajko i zagnieć ciasto. Gotową masę zawiń w folię i wstaw do lodówki na 15 minut.
3. Jogurt wymieszaj z pozostałym cukrem. W gorącej wodzie rozpuść żelatynę, a kiedy lekko ostygnie, dodaj do jogurtu.
4. Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj i wyłóż na dno formy do tarty. Nakłuj gęsto widelcem całe dno, a następnie włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
5. Piecz ok. 30 minut, a następnie lekko wystudź ciasto.
6. Następnie wylej masę jogurtową, a na wierzchu ułóż świeże maliny. Całość wstaw do lodówki, aż stężeje. Szybkie ciasto z malinami gotowe.

fot. Szybkie ciasto z malinami: tarta/Adobe Stock, anna_shepulova

Czytaj także:
Jak mrozić maliny
Jak zrobić wino z malin
Jak zrobić sorbet malinowy