Zdjęcia, stylizacja i potrawy: Artur Rogalski, Ewa Gmiter-Rogalska, Anna Borowska/licencja
Makowiec zawijany przygotowywany na bazie ciasta drożdżowego, krucho-drożdżowego lub biszkoptowego to tradycyjny wypiek, który pojawia się na świątecznym stole. Wykonany z dodatkiem gotowej lub własnoręcznie zrobionej masy makowej jest przepyszny. Sprawdź, jak wykonać to ciasto w swojej ulubionej wersji!
Makowiec z jabłkami
Oto składniki na makowiec z jabłkami:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 100 g masła
- ¾ szklanki cukru
- 4 żółtka
- pół kostki masła
- szczypta soli
- 30 g drożdży
- 100 ml mleka
- 2 średnie jabłka
- domowa masa makowa lub z puszki
Jak zrobić makowiec z jabłkami?
Mąkę pszenną przesiewamy dokładnie i łączymy z posiekanym masłem. Ubijamy żółtka z cukrem i dodajemy do masy. W międzyczasie wykonujemy zaczyn z drożdży, ciepłego mleka oraz odrobiny cukru. Odstawiamy na 15 minut. Następnie przekładamy do masy i dokładnie wyrabiamy z masłem. Odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia. Następnie siekamy drobno jabłka i dusimy pod przykryciem przez 5 minut. Dodajemy do gotowej masy makowej. Rozwałkowujemy masę i przekładamy masę makową z jabłkami. Zawijamy ciasno i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy rozkłóconym jajkiem. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 190 stopni Celsjusza przez 40 minut.
Makowiec na biszkopcie
Oto składniki na makowiec na biszkopcie:
- 5 jaj
- szklanka mąki
- szczypta soli
- ¼ szklanki cukru
- gotowa masa makowa z puszki lub domowa
Jak zrobić makowiec na biszkopcie?
Białka jaj ubijamy na sztywno z solą przez około 8 minut. Następnie kolejno dodajemy żółtka. Dosypujemy przesianą mąkę z cukrem partiami. Tak przygotowaną masę przelewamy na blachę i pieczemy przez 25 minut w rozgrzanym piekarniku do 160 stopni Celsjusza. Jeszcze gorący płat ciasta biszkoptowego przekładamy masą makową i dokładnie zawijamy, gdy rolada jest jeszcze ciepła. Zawijamy w wilgotną ściereczkę i odkładamy do lodówki na 2-3 godziny.
Makowiec zawijany z gotowej masy z puszki
Oto składniki na makowiec zawijany z gotowej masy z puszki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 100 g masła
- 4 żółtka
- łyżka oleju słonecznikowego
- szczypta soli
- 30 g drożdży
- 100 ml mleka
- domowa masa makowa lub z puszki
Jak zrobić makowiec zawijany z gotowej masy z puszki?
Mąkę pszenną przesiewamy dokładnie i łączymy z posiekanym masłem. Ubijamy żółtka z cukrem i dodajemy do masy. W międzyczasie wykonujemy zaczyn z drożdży, ciepłego mleka oraz odrobiny cukru. Odstawiamy na 15 minut. Następnie przekładamy do masy i dokładnie wyrabiamy podlewając olejem. Odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia. Dodajemy do gotowej masy makowej. Rozwałkowujemy masę i przekładamy masę makową. Zawijamy ciasno i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy rozkłóconym jajkiem. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 190 stopni Celsjusza przez 40 minut.
WYPOWIEDZ SIĘ!