Jak zrobić placek z wiśniami? Z kremem, galaretką lub kruszonką

fot. Adobe Stock

Spis treści

1. Przepis podstawowy
2. Z kremem
3. Z galaretką

Placek z wiśniami i kruszonką

Składniki:

• 25 dag margaryny
• 4 jajka
• szklanka cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 25 dag mąki pszennej
• łyżeczka proszku do pieczenia
•  łyżeczka cynamonu
•  60 dag drylowanych wiśni

Na kruszonkę:

• 20 dag mąki
• po 10 dag masła i cukru

Przygotowanie

1.  Margarynę utrzyj z cukrem. Ucierając, wbijaj po 1 jajku.
2. Stopniowo dosyp dwa rodzaje mąki, cynamon i proszek do pieczenia. Wyrób.
3. Ciasto rozsmaruj w prostokątnej blasze. Przygotuj kruszonkę: mąkę i cukier wsyp do miski, zalej gorącym stopionym masłem, wyrób.
4. Na cieście ułóż osączone wiśnie. Na nie pokrusz ciasto kruszonkowe. Wstaw do piekarnika.
5. Piecz ok. 60 min w temp.180 st. C. Przestudź.
6.  Gotowe ciasto warto polać lukrem: 3 łyżki cukru pudru rozetrzyj z 2 łyżkami soku z cytryny, łyżką wody i odrobiną zapachu migdałowego. Polej ciasto.

fot. Adobe Stock

Z kremem

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 3 jajka
• ¼ szklanki oleju
• Pół szklanki cukru
• 1,5 szklanki wiśni
• Opakowanie budyniu
• Szklanka mleka
• ¼ kostki masła

Przygotowanie

1. Mąkę pszenną dokładnie przesiej. Jajka ubij na puszystą masę razem z cukrem. Stopniowo dolej olej cienką strużką.
2. Połącz mokre i suche masy. Przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej masłem i oprószonej mąką. 
3. Nałóż wydrylowane i umyte wiśnie. Lekko ugnieć każda z nich palcem do środka ciasta.
4. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni Celsjusza przez 50 minut do suchego patyczka.
5. Kiedy ciasto ostygnie, przedziel je na pół za pomocą cienkiej i mocnej nici lub ostrego noża. 
6. Budyń przygotuj w zmniejszonej ilości mleka niż rekomendowana przez producenta na opakowaniu.
7. Do ciepłej masy dodaj masło i delikatnie wymieszaj do uzyskania szklistej i lśniącej konsystencji.
8. Przełóż nim ciasto z wiśniami i dokładnie rozprowadź za pomocą noża.
9. Dociśnij dwie połówki i przełóż do lodówki przynajmniej na 30 minut.

Z galaretką

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• Łyżeczka proszku do pieczenia
• ¼ szklanki oleju
• 4 jajka
• Pół szklanki cukru
• 1,5 szklanki wiśni
• Opakowanie galaretki wiśniowej lub truskawkowej

Przygotowanie

1. Mąkę pszenną dokładnie przesiej. Jajka ubij na puszystą masę razem z cukrem. Stopniowo dolej olej cienką strużką.
2. Połącz mokre i suche masy. Przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej masłem i oprószonej mąką. 
3. Nałóż wydrylowane i umyte wiśnie.
4. Lekko ugnieć każda z nich palcem do środka ciasta.
5. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni Celsjusza przez 50 minut do suchego patyczka.
6. Galaretkę rozpuść w zmniejszonej ilości wody niż rekomendowana przez producenta.
7. Jeżeli chcesz, aby owoce były dokładnie widoczne, użyj transparentnej wersji lub winogronowego soku owocowego połączonego z żelatyną.
8. Wlej powoli tężejącą galaretkę do formy tak, aby pokryła wszystkie wiśnie.
9. Odstaw na godzinę lub cała noc do lodówki.

Zobacz też:
Doskonałe ciasto z truskawkami na kilka sposobów Kruchy placek z czereśniami, który rozpływa się w ustach