Składniki:

- średniej wielkości bakłażan
- saszetka ryżu
- 2 czerwone cebule
- szklanka bulionu
- szklanka parmezanu
- strąk czerwonej papryki
- 3 łyżki masła
- sól
- pieprz

WIDEO…

player placeholder
Przygotowanie:

1. Bakłażan rozetnij wzdłuż na połówki, wydrąż środki. Posól i ułóż do góry dnem, aby ściekał sok.

2. Ryż ugotuj w bulionie, osącz. Na łyżce masła podduś cebulę i drobno posiekaną paprykę. Wymieszaj z ryżem, parmezanem i miękkim masłem. Dopraw solą i pieprzem (ew. Vegetą). Nadziej połówki bakłażana. Zapiekaj około 40 min w temp. 180 st. C.

Zobacz także:
sałatka z grillowaną cukinią i serem feta
Ta sałatka jest o niebo lepsza niż grecka. Zamiast oliwek ma warzywo, które Polacy masowo sadzą w ogródkach