Paszteciki wigilijne. Sprawdzony przepis na święta

Czas przygotowania: 90 min

Ilość porcji: 8

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 500 g mąki tortowej,
• kapusta wigilijna z grzybami (kliknij w link, by sprawdzić przepis),
• pół kostki świeżych drożdży,
• 2 żółtka,
• 1 całe jajko,
• 80 g masła,
• 150 ml śmietany 18%,
• 200 ml mleka,
• 1 łyżeczka soli,
• 1 łyżeczka cukru,
• czarnuszka lub kminek do posypania.

Przygotowanie:

Paszteciki wigilijne na bazie drożdżowego ciasta to doskonały dodatek do czerwonego barszczu. Ich przygotowanie jest dość pracochłonne, ale warte każdego wysiłku. Jeśli potrzebujesz szybszej opcji, do pasztecików wigilijnych wykorzystaj kupione w sklepie ciasto francuskie.

Z naszego przepisu powinno wyjść 40 pasztecików, czyli około 8-10 porcji. Z powodzeniem sprawdzą się jako jedna z 12 wigilijnych potraw.

1. Mąkę przesiej do dużej miski, dodaj drożdże i cukier.
2. Dodaj ciepłe mleko, cały czas mieszając.
3. Wyrób ciasto, nakryj ściereczką i odstaw na 20 minut do lekkiego wyrośnięcia.
4. Dodaj roztopione masło, sól, jajka i śmietanę i ponownie zagnieć ciasto.
5. Odstaw ponownie na 30 minut.
6. Rozwałkuj ciasto na placek o grubości 3-5 mm i podziel je na 4 części (paski).
7. Z brzegu każdego paska ułóż farsz z kapusty wigilijnej (wzdłuż dłuższego boku), zwiń w rulonik i zlep oba jego końce (żeby nadzienie pozostało na swoim miejscu).
8. Pokrój każdy rulonik na mniejsze części.
9. Paszteciki wigilijne posmaruj żółtkiem i posyp kminkiem lub czarnuszką i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 30-35 minut.

Farsz z kapusty i grzybów śmiało możesz zastąpić farszem z pieczarek. Wystarczy, że podsmażysz cebulkę, pokrojone pieczarki, dodasz sól i pieprz - paszteciki wigilijne z pieczarkami są równie pyszne.

Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 15.11.2019

Więcej przepisów na wigilijne potrawy:
Sprawdzony przepis na pierogi z kapustą i grzybami
Przepis na tradycyjną kapustę z grochem