Oponki z serem - tradycyjny i sprawdzony przepis

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 500 g półtłustego twarogu,
• 500 g mąki pszennej tortowej,
• 4 żółtka,
• 100 g cukru,
• 200 ml śmietany 18%,
• 1 łyżeczka sody,
• 1 proszku do pieczenia.

Przygotowanie:

Oponki z serem to nie tylko doskonały deser na Tłusty Czwartek i karnawał. Razem z pączkami serowymi, dla większości z nas to cudowny powrót do smaków dzieciństwa. Warto więc podawać je o wiele częściej niż raz do roku.

1. W misce utrzyj żółtka z cukrem na delikatną masę.
2. Dodaj mielony twaróg, śmietanę oraz mąkę przesianą z sodą i proszkiem do pieczenia i wymieszaj.
3. W garnku rozgrzej litr oleju.
4. Na oprószoną mąką stolnicę wyjmij ciasto i podziel na kilka części. Jeden kawałek rozwałkuj na grubość około 1 cm i wykrój z niego oponki przy pomocy wykrawaczek albo dwóch naczyń o różnych średnicach.
5. Serię oponek kładź na dobrze rozgrzany olej.
6. Po minucie oponki powinny zwiększyć swoją objętość i być już rumiane od spodu. Przewróć je na drugą stronę i znów smaż około minuty.
7. Oponki ułóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawaj posypane cukrem pudrem.

Więcej przepisów na pączki: