Przygotowanie:
Zobacz przepis na wołowinę w sosie!
-
Mięso posyp pieprzem, odstaw na 30 min.
-
Smaż na patelni z rozgrzaną oliwą z oliwek, przez ok. 6 min z każdej strony.
-
Zdejmij je z patelni i pozostaw, by odpoczęło. Oprósz solą.
-
Cebulę pokrój w kostkę.
-
W rondelku zagotuj ocet z cebulą i estragonem. Gotuj 1-2 min, wystudź.
-
Dodaj wodę i żółtka. Podgrzewając, ubij.
-
Zdejmij z ognia, dodaj kawałki masła.
-
Połącz, dopraw.
-
Podawaj do mięsa.
Zobacz inne przepisy na mięsa: