Fit sałatki na święta da się przygotować dosłownie z kilku prostych składników, ale można się też nieco wysilić i wybrać przepis wymagający mniej typowych dodatków. Wszystko zależy od tego, jakie smaki się preferuje lub…, co akurat ma się w domu. Poniżej 5 przepisów na szybkie fit sałatki na święta. Nie podajemy dokładnej ilości poszczególnych składników, można proporcje dobierać dowolnie tak, aby samemu decydować o smaku i wyglądzie sałatki, a także o jej ilości.
Spis treści:
- Fit sałatka na święta ze śledziem
- Szpinakowa fit sałatka na święta
- Fit sałatka na święta z awokado i mango
- Krewetkowa fit sałatka na święta
- Fit sałatka z kurczakiem
Fit sałatka na święta ze śledziem
Ta zdrowa dietetyczna sałatka zainspirowana jest tradycjami skandynawskimi. Zawiera pełnowartościowe białko, zdrowy tłuszcz, węglowodany, błonnik oraz dodatek soli mineralnych i witamin. Idealna na Sylwestra, gdyż zawiera tłuste śledzie, które spowolnią wchłanianie alkoholu – być może nie trzeba będzie sobie w Nowy Rok zadawać pytania: co pić na kaca...
Składniki:
- filety śledziowe solone (np. matiasy),
- gotowane ziemniaki,
- czerwona cebula,
- jabłko,
- rukola,
- olej rzepakowy,
- sok z cytryny,
- pieprz.
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki pokrój w dość duże kawałki, śledzia na paski, a cebulę przekrój na pół i skrój w plasterki. Jabłka możesz obrać ze skórki, ale nie jest to niezbędne. Pokrój je w ćwiartki, odkrawając gniazda nasienne.
- Skrój ćwiartki jabłka na plasterki i skrop sokiem z cytryny.
- Wymieszaj jabłka ze śledziem i ziemniakami, dodaj rukolę.
- Całość skrop olejem i popieprz.
fot. Fit sałatka na święta ze śledziem/ Adobe Stock, timolina
Szpinakowa fit sałatka na święta
Wegetariańska sałatka, która posmakuje każdemu. Ricotta zawiera pełnowartościowe, łatwoprzyswajalne białko, kwasy omega-3 i omega-6, świetnie syci, a jest przy tym niskokaloryczna.
Składniki:
- świeży szpinak,
- pomarańcza,
- ser ricotta,
- ogórek szklarniowy,
- cebula czerwona,
- orzeszki pinii,
- sok z pomarańczy lub cytryny,
- listki natki,
- oliwa,
- sól.
Sposób przygotowania:
- Pokrój cebulę w piórka.
- Pomarańczę obierz i podziel na cząstki, najlepiej pozbawiając je skórki, aby cząstki pomarańczy były intensywnie pomarańczowym akcentem w sałatce. Dzieląc owoc, zbieraj wyciekający sok na talerzyk.
- Ogórka dokładnie umyj i pokrój w dość cienkie plasterki, razem ze skórką.
- Wrzuć do miski liście szpinaku, dodaj skrojoną cebulę, cząstki pomarańczy, ogórka i wkrusz do tego ser ricotta.
- Wymieszaj w kubeczku 2 łyżki oliwy z sokiem z pomarańczy (lub cytryny), dodaj szczyptę soli i dokładnie wymieszaj.
- Polej sosem sałatkę, wymieszaj, a na koniec posyp ją orzeszkami pinii i listkami natki.
fot. Fit sałatka na święta ze szpinakiem i pomarańczą/ Adobe Stock, Nelea Reazanteva
Fit sałatka na święta z awokado i mango
Sałatkę można podać zwyczajnie, w misce, ale bardziej efektowne będzie przygotowanie sałatkowych stosików, w których składniki ułożone są warstwowo. Zawarta w niej mozzarella jest jednym z serów o najwyższej zawartości białka. Dzięki niej sałatka jest lekka, ale sycąca.
Składniki:
- awokado,
- mango,
- ser mozzarella,
- rukola,
- oliwa,
- sok z cytryny,
- sól,
- orzeszki pinii, ale mogą być też pokruszone orzechy włoskie.
Sposób przygotowania:
- Awokado obierz, przekrój na pół i wyjmij pestkę. Pokrój owoc w dość drobne kawałki. Tak samo zrób z mango.
- Kuleczki mozzarelli pokrój w plasterki.
- Układaj na talerzu warstwami: awokado (skrop je sokiem z cytryny), mango, plasterki mozzarelli, rukolę. Aby nadać sałatce wyjątkowego smaku i aromatu, można warstwę awokado posypać drobno posiekaną kolendrą.
- Całość skrop oliwą i posyp orzeszkami.
fot. Fit sałatka na święta z mozzarellą/ Adobe Stock, nata_vkusidey
Krewetkowa fit sałatka na święta
To sałatka pełna białka i zdrowych tłuszczów. Zawarte w niej krewetki to nie tylko białko, ale i wiele cennych mikroelementów: jod, magnez, potas, selen. Z kolei awokado jest bogactwem witamin z grupy B, kwasu foliowego, witamin: A, C, E, K, H oraz mikroelementów: miedzi, żelaza, manganu, potasu. Odrobina gałki muszkatołowej nada je lekko ostrawego, nieco egzotycznego smaku.
Składniki:
- krewetki,
- awokado,
- owoc granatu,
- jogurt naturalny, najlepiej grecki,
- sok z cytryny,
- sól, gałka muszkatołowa,
- szczypior do dekoracji.
Sposób przygotowania:
- Przekrój awokado na pół, wyjmij pestkę, a następnie wydrąż miąższ ze skórki, zachowując łupinę.
- Skrój miąższ na dość drobne kawałki. Wrzuć do miski i dodaj krewetki.
- Całość skrop dość obficie sokiem z cytryny.
- Dodaj jogurt (nie za dużo) i trochę startej gałki muszkatołowej, wymieszaj, aby składniki zostały pokryte jogurtem.
- Nakładaj sałatkę do łupin awokado (ale równie dobrze możesz ją pozostawić w misce).
- Na koniec udekoruj pestkami granatu i poszarpanym szczypiorem.
fot. Krewetkowa fit sałatka na święta/ Adobe Stock, Kirill Smirnov
Fit sałatka z kurczakiem
To świetna sałatka, która kolorystycznie kojarzy się ze świętami – jest zielona, a czerwone pomidorki wyglądają jak bombki na choince. Jest prosta i naprawdę smaczna, a przy tym zdrowa. Idealna nie tylko w święta, ale i po treningu.
Składniki:
- awokado,
- mini pieczarki,
- pomidorki koktajlowe,
- pieczona lub grillowana pierś kurczaka,
- rukola lub poszarpane liście sałat,
- ocet balsamiczny,
- oliwa,
- sól, pieprz,
- ziarna sezamu.
Sposób przygotowania:
- Wydrąż awokado i pokrój w plastry.
- Kurczaka pokrój na niewielkie kawałki, mogą być to także plastry.
- Pieczarki umyj, odsącz i zrumień na patelni spryskanej olejem rzepakowym.
- Wymieszaj składniki w misce, dodając oliwę.
- Posyp solą i pieprzem, wymieszaj.
- Dodaj na wierzch pomidorki koktajlowe (mogą być przekrojone na połówki) i polej octem balsamicznym.
fot. Fit sałatka z kurczakiem/ Adobe Stock, DragonFly
Czytaj także:
Sałatki dietetyczne – 10 przepisów
Dietetyczne sałatki na Sylwestra – 8 wyjątkowych, zdrowych propozycji
Sałatki na imprezę – bez majonezu!
