Przepisy dietetyczne - 5 dań z płatkami kukurydzianymi - Odchudzanie

fot. Fotolia

1. Pieczone brokuły z płatkami kukurydzianymi

Składniki (2 porcje):

2 pęczki świeżych brokułów
4 łyżki płatków kukurydzianych
300 g sera mascarpone
4 sztuki czerwonej papryki
60 ml oliwy
40 ml octu jabłkowego
koperek
sól, pieprz
70 g orzechów laskowych
2 łyżki miodu

Sposób przygotowania: Paprykę przełóż do formy i piecz w piekarniku (180 stopni) przez ok. 40 minut. Po wyjęciu odparuj, zdejmij skórkę i zalej oliwą wymieszaną z octem, przyprawami i posiekanym koperkiem. Brokuły skrop oliwą i po posypaniu przyprawami piecz w piekarniku (200 stopni) przez ok. 10-15 minut (aż różyczki się zarumienią). Kolejnym krokiem jest doprawienie solą serka mascarpone i rozsmarowanie go na talerzu. Następnie ułóż na nim brokuły, paprykę, posyp orzechami obtoczonymi miodem i posyp płatkami kukurydzianymi.

2. Ziołowy kurczak w panierce z płatków kukurydzianych

Składniki (3 porcje):

100 ml mleka lub maślanki
1 małe jajko (ubite)
200 g pokruszonych płatków kukurydzianych
szczypta soli
szczypta tymianku
40 g posiekanej natki pietruszki
3 kawałki piersi z kurczaka
20 g margaryny

Sposób przygotowania: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Posmaruj margaryną foremkę do wypieku kurczaka. Następnie w dwóch osobnych naczyniach wymieszaj mleko i jajko oraz pokruszone płatki kukurydziane z ziołami. Zamocz kurczaka w mleku i jajku, obtocz w płatkach i ziołach. Piecz bez przykrycia 20-25 minut lub do momentu, kiedy kurczak będzie miękki. Serwuj na ciepło.

3. Zapiekane owoce z chrupiącą posypką

Składniki (6 porcji):

4 średniej wielkości świeże mango obrać i pokroić w 2-5 cm kawałki (500 g)
500 g świeżych lub mrożonych (rozmrożonych i odsączonych) truskawek
45 g (3 stołowe łyżki) brązowego cukru
30 ml (2 łyżki stołowe) soku z pomarańczy
5 g (1 łyżeczka) mielonego cynamonu
500 g płatków kukurydzianych
75 g posiekanych migdałów lub orzechów włoskich
margaryna do posmarowania formy do pieczenia

Sposób przygotowania: Po przygotowaniu owoców w wyżej wymieniony sposób rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Następnie przygotuj kwadratową formę do pieczenia (bok 20 cm) smarując ją tłuszczem i posypując bułką tartą. Ułóż w formie owoce, a następnie zalej wcześniej przygotowanym syropem (wymieszany brązowy cukier z sokiem pomarańczowym i cynamonem). Piecz przez 20 minut, następnie posyp pokruszonymi płatkami kukurydzianymi i zapiecz jeszcze przez kolejne 10 minut (syrop musi zbrązowieć, a owoce muszą stać się miękkie).

4. Bezglutenowe klopsiki mięsne

Składniki (12 porcji po 4 w każdej):

350 g mięsa mielonego wołowego
150 g mięsa mielonego wieprzowego
200 g mięsa mielonego drobiowego
1 mała cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekanego
2 g (1/2 małej łyżeczki) soli
15 g (1 łyżka stołowa) posiekanej świeżej bazylii
1 jajko ubite
700 g płatków kukurydzianych
Sos pomidorowy wedle uznania

Sposób przygotowania: Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. W misce wymieszaj mięsa, dodaj posiekaną cebulkę, czosnek, bazylię, jajko i 15 g pokruszonych płatków. Ulep ok. 48 kulek (średnica 2,5 cm). Następnie obtocz je w płatkach i ułóż we wcześniej przygotowanym naczyniu nasmarowanym tłuszczem. Piecz przez około 15-20 minut.

5. Jajecznica z ziemniakami i papryką

Składniki (4 porcje):

3 średniej wielkości ziemniaki, pokrojone w kostkę
6 jajek
1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
1 łyżka stołowa posiekanej świeżej bazylii
1 łyżka stołowa roztopionej margaryny
250 g pokruszonych płatków kukurydzianych

Sposób przygotowania: Ugotuj ziemniaki do miękkości. Następnie w dużej misce wymieszaj jajka z pieprzem i bazylią. Na patelni rozgrzej margarynę, dodaj ziemniaki oraz zmieszane z pieprzem i bazylią jajka. Piecz do momentu, kiedy jajka zaczną się ścinać (ale nadal powinny mieć wodnistą konsystencję). Na koniec posyp jajka skruszonymi płatkami kukurydzianymi. Serwuj na ciepło.

Poznaj więcej przepisów dietetycznych:

5 przepisów na dietetyczny chleb bezglutenowy
4 przepisy na dietetyczny koktajl Green Monster
Top 5 przepisów dietetycznych na płaski brzuch

na podstawie informacji prasowej Corn Flakes

Tagi: dietetyczne przepisy, drugie danie, przepisy kulinarne