Wymieszaj masło z cukrem, mąką i nasionami wanilii (przekrój laskę wzdłuż i zeskrob je ze środka nożem). Powoli dodaj 3–4 łyżki mleka. Zagnieć ciasto i wstaw je do lodówki. Ser wymieszaj ze śmietaną, mąką kukurydzianą i cukrem.
Oddziel żółtka od białek, ubij pianę i mieszaj z masą w kolejności: najpierw żółtka, a potem białka ubite na sztywną pianę.
Tortownicę wylep ciastem (spód i boki) i ponakłuwaj widelcem. Wlej masę serową i włóż do nagrzanego do temp. 195–200°C piekarnika na 45 minut.Przed wyjęciem sprawdź, np. wykałaczką, czy sernik jest dobrze upieczony.
