Sernik z wiśniami - przepis

Czas przygotowania: 35 min

Ilość porcji: 10

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 3 paczki herbatników petit beurre (po 10 dag)
• 10 dag masła
• 70 dag twarogu mielonego
• 5 jajek
• 20 dag cukru
• torebka cukru waniliowego
• torebka budyniu waniliowego
• 1 cytryna
• 15 dag osączonych wiśni koktajlowych

Na polewę:

• 1 jajko
• 5 dag cukru
• 10 dag płatków migdałowych

Do dekoracji:

• jajeczka cukrowe
• wiśnie koktajlowe
• waniliowy cukier puder

Przygotowanie:

1. Boki i spód tortownicy wysmaruj grubo masłem. Herbatniki rozkrusz, wsyp do tortownicy, obsyp dokładnie boki i spód. Ugnieć łyżką. Wstaw do lodówki.
2. Żółtka ubij z cukrem, cukrem waniliowym, sokiem i skórką otartą z cytryny. Kogel-mogel zmiksuj z dodawanym porcjami twarogiem i – na końcu – budyniem. Masę wymieszaj z ubitymi na sztywną pianę białkami.
3. Do przygotowanej formy włóż trzecią część masy serowej, obsyp wiśniami i przykryj resztą masy serowej. Wierzch wyrównaj.
4. Zrób polewę: jajko dobrze ubij z cukrem, wymieszaj z płatkami migdałowymi. Wierzch sernika przykryj migdałową masą.
5. Wstaw tortownicę do piekarnika rozgrzanego do temp. 180 stopni. Piecz około 50 minut. Ostudź, wyjmij na paterę do ciast.
6. Sernik udekoruj.