Pieczona rolada z boczku - przepis

Czas przygotowania: 20 min

Ilość porcji: 10

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• ok. 2 kg surowego boczku (niezbyt gruby kawałek)
• duże jabłko
• 6 łyżek musztardy francuskiej
• 3 łyżki musztardy sarepskiej
• 4 łyżki miodu
• łyżka masła
• duża posiekana cebula
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki bułki tartej
• majeranek
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Opłukany i osuszony papierowym ręcznikiem kuchennym boczek lekko rozbij. Natrzyj dokładnie ze wszystkich stron pieprzem i solą. Odstaw na godzinę do lodówki.
2. Jabłko obierz i pokrój w kostkę. Razem z posiekaną cebulą duś na maśle, aż powstanie gęsta masa. Przestudź, wymieszaj z bułką tartą, musztardami, miodem, olejem, pieprzem i majerankiem.
3. Częścią przygotowanej masy posmaruj boczek, zwiń, tworząc roladę, zepnij wykałaczkami. Wierzch posmaruj resztą masy.
4. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do temp. 180 stopni. Piecz około 3 godzin. W połowie pieczenia wlej pół szklanki wody.
5. Roladę z boczku podawaj z duszonymi jabłkami.