Zupa kalafiorowa z serem - przepis Ani Starmach

Ilość porcji: 2

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 1 mały kalafior
• 1 por
• 2 ziemniaki
• 1 cebula
• 50 g sera z niebieską pleśnią
• 2 łyżki płatków migdałów
• 700 ml bulionu warzywnego
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Zobacz przepis na zupę kalafiorową z serem!

1. Kalafiora podziel na małe różyczki.
2. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
3. Oczyszczonego pora i obraną cebulę drobno pokrój, przysmaż na oliwie, dodaj ziemniaki, kalafiora.
4. Warzywa wymieszaj i zalej bulionem, gotuj do miękkości.
5. Migdały upraż na patelni.
6. Zupę zmiksuj na gładki krem, dopraw do smaku solą i pieprzem.
7. Posyp ją pokruszonym serem i uprażonymi płatkami migdałów.

Więcej przepisów w książce Anny Starmach i Marii Kruczek pt. "Lekkość" (premiera 18 III)

Zobacz inne przepisy na zupy:

Zupa rybna z łososiem - przepis
Zupa gulaszowa - przepis
Pikantna zupa z soczewicy - przepis