Zupa makowa - prosta potrawa świąteczna dla wszystkich fanów maku

Zupa z maku to prosta potrawa świąteczna, którą możesz zaserwować w Wigilię lub święta. Zrobisz ją w prosty sposób z mleka, maku i bakalii. Przepis na zupę makową możesz modyfikować, by dopasować go do upodobań swojej rodziny.

Spis treści:

1. Przepis na zupę z maku
2. Zupa makowa z kluskami
3. Tradycyjna zupa makowa z Suwalszczyzny

Przepis na zupę z maku

Składniki:

• 2 litry tłustego mleka,
• ok. 500 g mielonego maku,
• 2 łyżki miodu,
• ulubione bakalie (np. daktyle, rodzynki),
• przyprawy: goździki, cynamon i wanilia lub mieszanka przypraw korzennych,
• garść posiekanych migdałów.

Sposób przygotowania:

1. Umieść mak w rondlu.
2. Do maku wlej mleko, dodaj ulubione przyprawy w preferowanych proporcjach. Możesz dosypać też cukier waniliowy.
3. Dodaj posiekane daktyle i rodzynki.
4. Podgrzewaj mleko na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
5. Podgrzewaj do napęcznienia rodzynek. Dodaj miód.
6. Podawaj zupę posypaną siekanymi migdałami.
7. Możesz podać zupę samą, lub z kluskami.

Zupa makowa z kluskami

Zupę makową możesz podawać samą w głębokim talerzu lub kubku. Jeśli chcesz, żeby była bardziej treściwa, podaj ją z kluskami lub makaronem.

Masz kilka opcji do wyboru. Podaj zupę makową z:

• lanymi kluskami z mąki i jajka,
• drobnym makaronem,
• małymi kluskami ziemniaczanymi,
• kopytkami.

Tradycyjna zupa makowa z Suwalszczyzny

Na Suwalszczyźnie mak do zupy makowej najpierw ucierano w makutrze z cukrem, a dopiero potem dodawano mleko. Gotową zupą zalewano też czasem inne potrawy wigilijne, na przykład kisiel z owsa. Kisiel z owsa powstaje przez zalanie mąki owsianej ciepłą wodą i odstawienie mikstury na kilka dni, aż całość się ukisi. Dopiero potem wszystko gotuje się do uzyskania gęstej masy.

Treść artykułu opublikowana pierwotnie 2.12.2010.

Poznaj też inne potrawy wigilijne z makiem: