Zimowa dawka zdrowia
Karnawałowe przekąski zazwyczaj są bardzo efektownie, ale pozbawione witamin i składników odżywczych. Trudno bowiem o świeże warzywa, a te, które można dostać w sklepach, najczęściej pochodzą z dalekich stron i trudno przewidzieć, co się w nich kryje. Zanim doczekamy się warzyw dojrzewających pod naszym polskim słońcem, warto poszukać tych składników, które nawet w zimowej porze mogą nam przynieść dawkę smaku i zdrowia.
Zobacz także: Jak zrobić staropolską polewkę cebulową?
Cebula w roli głównej
Do przyrządzenia tej sałatki potrzebna będzie cebula. O jej właściwościach odżywczych i zdrowotnych wiadomo powszechnie od pokoleń. Pomaga zapobiegać przeziębieniom, wzmacnia i pobudza siły obronne organizmu. Na rynku jest kilka odmian cebuli, każdy z nas ma swoje preferencje. Do sałatek doskonale sprawdza się cebula czerwona, ze względu na swój nieco delikatniejszy smak. Ponieważ cebula stanowi podstawę tej sałatki, wybierzmy trzy duże główki, które następnie pokroimy w cieniutki plasterki bądź półplasterki. Do tego dorzucamy dwa niewielkie jabłka. Ważne, by nie były ani zbyt słodkie, ani zbyt miękkie. Można je pokroić w cienkie słupki, skropić sokiem z cytryny, by nie ściemniały. Delikatnie wymieszać oba składniki ze sobą. Teraz sięgamy po świeże zioła, na szczęście można je kupić również zimą. Wybór należy do nas, najlepsze będą ziółka typowo polskie, np. koperek i natka pietruszki. Kroimy drobno. Połowę wsypujemy do cebuli i jabłka, mieszamy. Całość polewamy przyprawionym jogurtem, który krótko ubijamy, aby nadać mu puszystości. Na wierzchu sałatki rozsypujemy resztę posiekanych ziół. Sałatka jest bardzo zdrowa i efektowna kolorystycznie.
Zobacz także: Cebula jako przyprawa
