Sałatka z kurczakiem fot. Adobe Stock

Sałatka z cukinii z kurczakiem

Sałatka będzie miała orzeźwiający smak, jeśli zamiast koperku i lubczyku dodasz do niej posiekaną miętę i trybulę
/ 03.07.2018 12:37
Sałatka z kurczakiem fot. Adobe Stock

Przygotowanie: 40 min 
Porcja: 270 kcal

Składniki na 4 porcje sałatki z cukinii z kurczakiem:

  • 2 małe cukinie
  • podwójny filet z piersi kurczaka
  • czerwona i żółta papryka
  • 4 pomidory
  • 2 szklanki bulionu z kostki
  • pęczek koperku
  • sok z połowy cytryny
  • oliwa
  • 2–3 gałązki lubczyku
  • sól, pieprz
  • sos tabasco
  • ząbek czosnku

Sposób wykonania:


  1. Mięso opłucz, zalej gorącym bulionem, przykryj i gotuj około 30 minut. Następnie wyjmij z wywaru, ostudź.
  2. Cukinię umyj, rozetnij wzdłuż na połówki, łyżeczką wydrąż gniazda nasienne, następnie pokrój miąższ w cienkie plasterki. Oczyść paprykę, potnij w paseczki. Pomidory pokrój na cząstki, a zimne mięso w cienkie plasterki. Wymieszaj wszystkie składniki sałatki.
  3. Posiekaj lubczyk i koperek. Czosnek przeciśnij przez praskę. Sok z cytryny połącz z ziołami i czosnkiem. Dodaj kilka kropelek tabasco oraz sól i pieprz do smaku. Wymieszaj z 3 łyżkami oliwy. Sosem polej sałatkę. Jeszcze raz przemieszaj.

Smaczne przepisy na pyszne sałatki - forum >>

SKOMENTUJ
KOMENTARZE (0)