4 przepisy na dania z sałaty

fot. Fotolia

Sałata na ciepło z kurczakiem

• 1 op. mieszanki sałat
• 20 dag fileta z kurczaka
• przyprawa do kurczaka
• olej
• 10 dag pomidorków koktajlowych
• mała czerwona cebula
• 2 łyżki zielonych oliwek
• 2–3 łyżki minigrzanek
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżka soku z cytryny
• ząbek czosnku
• sól
• pieprz

1. Filet pokrój w paski, przypraw, usmaż na oleju, przykryj talerzem, aby nie wystygł.
2. Olej wymieszaj z sokiem z cytryny i posiekanym czosnkiem.
3. Sałatę wymieszaj z piórkami cebuli, połówkami pomidorów, oliwkami, grzankami i kurczakiem, polej sosem.

Chrupiące miseczki z tuńczykiem

• 6 środkowych liści sałaty lodowej
• 10 dag makaronu kokardki
• puszka kukurydzy
• puszka fileta z tuńczyka w oleju
• mała cebulka
• natka pietruszki
• sól
• pieprz

1. Makaron ugotuj w osolonej wodzie, odcedź, przelej zimną wodą, dokładnie osącz.
2. Kukurydzę osącz z zalewy. Tuńczyka wyjmij z puszki, podziel na kawałki. Cebulkę pokrój w kostkę. Natkę pietruszki posiekaj.
3. Makaron wymieszaj z pozostałymi składnikami. Przypraw, wymieszaj z 2 łyżkami oleju z tuńczyka albo majonezu. Podawaj w liściach sałaty.

Gołąbki na zimno z ryżem

• 6 dużych liści sałaty masłowej
• 1 szklanka ugotowanego na półsypko ryżu
• 2 łyżki pomidorów suszonych w zalewie z oliwy z oliwek
• 1 łyżka kaparów
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki czarnych oliwek
• 1 łyżeczka majonezu
• sól
• pieprz

1. Liście sałaty opłucz, osusz.
2. Suszone pomidory pokrój na kawałki, kapary i czosnek posiekaj, oliwki pokrój w krążki.
3. Wystudzony ryż wymieszaj z rozdrobnionymi składnikami, przypraw do smaku solą i pieprzem, połącz z łyżką majonezu (możesz też dodać posiekaną bazylię).
4. Na każdy liść sałaty kładź po 2 łyżki farszu, zawiń go, formując gołąbek. Skrop oliwą z pomidorów.

Roladki naleśnikowe z łososiem

• 4 łyżki mąki
• 1/3 szkl. mleka
• 1 białko jaja
• olej
• 10 dag plastrów wędzonego łososia
• 15 dag kremowego twarożku
• sok z cytryny
• 1 łyżka śmietany
• 1 łyżeczka chrzanu
• liście sałaty
• sól

1. Z mąki, mleka, białka, łyżeczki oleju i szczypty soli rozmieszaj niezbyt gęste ciasto. Usmaż 2–3 cienkie naleśniki.
2. Twarożek wymieszaj ze śmietaną i chrzanem. Dopraw sokiem z cytryny i solą.
3. Każdy naleśnik posmaruj twarożkiem, ułóż na nim plastry łososia, a potem liście sałaty, zwiń w roladkę.
4. Schłodzone roladki pokrój na kawałki szerokości ok. 2 cm, zepnij wykałaczką.